Дефиниција: Антиоксидант је једноставно молекул који спречава оксидацију другог молекула. Пошто у организму постоји много процеса који резултирају оксидацијом, унос антиокиданата је од суштинског значаја за сузбијање неких негативних резултата настајања превише оксидованих молекула у организму. Слободни радикали су нестабилни молекули који жестоко траже своје недостајуће електроне и узрокују неуједначене пукотине на свом путу.
Антиокиданти испуњавају те потребе електрона, без самих слободних радикала.
Витамин Ц је најчешћи антиоксиданс који раствара воду док је витамин Е један од најчешћих антиоксиданата који растварају масноћу. Главна предност конзумирања антиоксиданата јесте да они изгледа спречавају и чак обрну многе врсте карцинома, као и болести срца и друге смртоносне болести. Поред тога, ако желите знати више од тога, чини се да узимање великих количина антиоксиданата успорава процес старења. Зато трчите, не ходајте, на најближу тржиште фармера и заложите се на ове дивне мале молекуле!
Пошто се антиоксиданти широко проучавају због својих корисних својстава, многи пилуле се пласирају на тржиште како би испунили потражњу за потрошачима за ове мале моторе за борбу против рака. Међутим, питање је ефикасности и сигурности ових суплемената. Несумњиво најбољи начин да добијете антиоксиданте у своје тело је да их поједете у сировом воћу и поврћу (неки пасуљ и зрна).
Заједничка антиоксидативна богата сирова храна
- Све бобице - поготово боровнице , малине и бобице ароније
- Шаргарепа
- Зелене поврће - као што су кале, броколи, шпинат и водена коза
- Јабуке
- Купус
- Агруми
- Парадајз
- Ђумбир