Ови хрустљави дубоко пржени прстенови лука се праве са пивом.
За најситнији прстенови лука, темељно очистите тесто и резани лук пре него што почнете. Потапање крупног лука у кукурузни шкроб или брашно помаже теглици да се придржавају лука.
Пружите лукове прстима са кечапом, зачињеним чилијем мајонезом или ремуладним сосом .
Шта ћеш ти требати
- 1 1/3 чаше свињског брашна (око
- 6 унци )
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашике паприке
- 1 жлица биљног уља
- 2 велика јаја
- 3/4 чаша пива
- 1/2 шоља кукурузног шкриљца (или брашна за облоге лука пре тепиха)
- 2 велика слатка лука (нарезани)
- Уље за дубоко пржење
Како да се направи
- Сипајте брашно, со, бибер, 1 жлица уља и жуманце. Постепено удисајте у пиву како бисте направили глатку тесту.
- Хладити тесто најмање 2 сата пре употребе. Прстенови лука ће бити чвршћи ако темељито охладите тијесто прије кувања.
- Нарезати лук и одвојити парче у прстена. Потопите прстење у ледену воду.
- Пећ на 200 Ф.
- Поставите велики обруч за печење с папирним пешкирима и поставите рацк у тањир.
- Загријавајте неколико центиметара уља до око 370 Ф у дубокој уљној посуди или посуди, или загрејте уље у фрижидеру.
- Скините прстенове из ледене воде и осушите их папирним пешкирима.
- Баците неколико прстена са кукурузним костимом или обичном брашном, а затим их потапните у тесто. Ако је тесто превише дебело, додајте мало више пива.
- Дубоко пржите прстенове лука у серијама у врућем уљу до златно браон, око 2 минута за сваку серију. Нека температура уља се врати на 370 Ф пре него што додате следећу серију.
- Уклоните са кашичицом и поставите на рацк. Ставите их у претходно загрејану 200 Ф пећницу док пржите следеће серије.
Савети и варијације
Да бисте уклонили мало више масти, кратко исцедите пржене лук на прстима на папирним пешкирима пре него што их поставите на рацк у тигању. Ставио сам их у посуду са папиром и лагано их протресите.
Можда ћете такође уживати у овим дубоко прженим рецептима:
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 265 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 113 мг |
| Натријум | 422 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 10 г |