Овај кремасти спанаћ је увек омиљен. Направљен је једноставним бијелим сосом - путером, брашном, млеком - и смрзнутим спанаћем. Ако више волите свеже, користите свеж опран шпинаћ, куван само док се не освјежи.
Свиђа ми се морска мушкатна орашчић, али то се може изоставити. Слободно залијепите једну жлицу или два млетог шљунка пре додавања брашна или додајте у сосу неке гуране печурке.
Шта ћеш ти требати
- 1 врећица или 2 кутије (16 до 24 унце) смрзнутог спанаћа
- 3 кашике маслаца
- 3 кашике
- свеобухватно брашно
- 1 шоље целог млека или
- пола-пола
- Косхер сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
- Дасх или решетка мушкатног орашчића
Како да се направи
- Припремите спанаћ у складу са упутствима; Одлично. Искључите што више могуће влажне влаге. Одложите.
- Исперите путер у посуди на средњој ниској врућини.
- Мешајте у брашном док не глатко. Наставите кување 2 до 3 минута, стално мешајући.
- Постепено додајте млеко и кухајте, мешајући, све док се не згушите. Додајте спанаћ. Влажни спанаћ ће танити бијели сос, али можете додати још млека или креме ако се и даље чини превише дебелим.
- Смањите топлоту на ниску и кухајте док се не загреје; стално мешање.
- Узмите сол, бибер и мушкатни орах, по укусу.
Служи 4.
Савети и варијације
- Испод додавања брашна сутите 2 кашике млетог шљунка или лука у маслацу.
- Послужите кремираним спанаћем у послужном посуду и на врху са свежим раменим или разрезаним пармезаном.
- Додајте 2 до 4 унце исеченог благо цхеддар сира у мешавину сосова. Мешајте док се не стопи, а затим додајте спанаћ.
- Користите полу крему - лагану, тешку или пола-пола - у рецепту за богатији сос.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 229 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 29 мг |
| Натријум | 504 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 6 г |