Тендер пилеће бутине дају укус овог мешања, припремљеног са оштрим ферментисаним црним пасуљима. Можете припремити поврће док пилетина маринира или раније у току дана, тако да су спремни за употребу у мешању. Овај рецепт служи 3 до 4.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм без кости, пилеће бутине без коже, пресечене на 3/4 инчне коцке
- Маринада:
- 1 кашика пиринча или сухи шери
- 2 кашичице лаган сојин сос
- 1/4 кашичице азијског сусамског уља, или по укусу
- 2 кашике кукурузног шкриљца
- Остало:
- 1 кашика сецкане свежег белог лука
- 1 жлица сеченог свежег ђумбира
- 1 пролећни лук, исецкан
- 2 кашике жлица
- Кинески ферментисани црни пасуљ , испран, фино исецкан
- 1/2 средње лук, исечени на клинове (1/2 - 3/4 чаше)
- 1 зелени бибер, исецкан у троуглове
- 1 шаргарепа, резане на дијагоналу дебљине 1/2 инча
- 1/2 чаша пилеће јухе или залиха
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица кукурузног шкриљца
- 2 кашичице воде
Како да се направи
- Комбинирајте пилеће бутине помоћу састојака маринаде, додајући кукурузу трају. Маринирати пилетину у фрижидеру 15-20 минута.
- Док пилетина маринира, ако то већ нисте урадили, исеците поврће (лук, зелени папричица и шаргарепа) и аромати (ђумбир, лук и лук). У малој посуди комбинирајте кукурузни шкроб са водом како бисте направили "густину". Одложите.
- Коришћењем 14-инчног вокалног дна, загрејте вок и додајте уље у 2 кашике. Када је уље вруће, додајте пола сјебаног црног пасуља, пролећног лука, ђумбира и лука. Неколико секунди премешајте, ароматично. Додајте пилеће бутине (уклоните пилетину са маринаде са кашичицом и уклоните било какву вишку маринаду). Премешајте 4-5 минута, док пилећа не мења боју и скоро се кува.
- Потисните пилетину на страну вокса и додајте преостале мешавине црног зрна / пире лука / ђумбира / чесна у средини. Додајте шаргарепу. Премешајте пржите 1-2 минута, а затим додајте 1/4 чаше пилеће јухо. Покријте и пустите кувати још 2 минута.
- Додајте лук и зелену паприку и преосталу 1/4 чопаре. Покривати и кухати 2-3 минута, док лук не почне да омекшава. Мешајте у шећеру. Дајте мешавину кукурузног шкриљца / воде брзо премешати и додајте у вок, брзо мешајући како бисте се гајили. Послужите одмах куваним пиринчем.
Још рецепти црног сосева:
- Говедина са зачињеним црним сосом
- Стиди у сосу од црног пасуља
- Свињетина са горњем мелоном
- Шампони у црном пасуљу - брзо и лако јело са сосом од црног зрна
- Спарерибс у Блацк Беан Сосу - са ферментисаним црним пасуљима
- Спарерибс са сосом од црног зрна - са припремљеним сосом од црног зрна
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 345 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 355 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 33 г |