Марие-ов рецепт за тортилску супу је врло лагана спорна штедњака, а она је напуњена укусом. Супа траје само неколико минута да саставне састојке ставите заједно у спори штедњак, а затим кувају хандс-фрее око 7 сати. Ово је савршена супа која ће се вратити кући на хладном јесењу или зимском вечеру. Идите у своју дневну рутину док вам кувана вечера!
Супа се лако може прилагодити додавањем више поврћа за додатне хранљиве материје, боје и укуса. Кукуруз кукуруза је одличан избор; додајте око 1 чаша замрзнутих кукурузних зрна супу заједно са парадајзом. Дробљена шаргарепа је добар додатак, или додајте око 1 шољу конзервираног црног пасуља или пинто пасуља. Неке друге могућности укуса: слатка црвеног или зеленог паприка, целер целера или 2 до 3 жлице свеже скуепљеног лимуновог сокова.
Домаћи тортиљски тракови пружају хрустљаво допуњавање супе, али слободни су да користе купљене тортиљске чипове или зачињене крутоне. Додајте мало додатног сирева сира и неке свеже ситаног цилантроа или зеленог лука, ако желите, или на врх порције са малу кашику гуацамоле или павлаке. За добро избалансирану вечеру додајте бачену салату или резане краставце и неке свеже печене кнедле од кукуруза.
Шта ћеш ти требати
- 2 пола пилећег меса без костију
- 1 средњи лук (фино исецкан)
- 1 каранфилић (здробљен)
- 3 средња парадајза (ољуштена, сјемена и сецкана)
- 4 чаше пилеће јухо
- 1/4 кашике косхер соли или по укусу
- 1/8 кашичице свеже мљевени црни бибер или по укусу
- 1 благо зелена чиле, сјемена и сецкана
- 4 кукурузне тортиље
- 2 кашике биљног уља
- Опционо: раштркани Монтереи Јацк сир (једна кашика или два за сваку службу)
- Украс: 2 жлица грубо одсеченог свежег циланта или италијанског равног листа першуна
Како да се направи
- Пилеће груди исјечите у коцкице величине кости.
- Комбинирајте пилеће груди, црни лук, бели лук, парадајз, јуха, сол, свјеже мљевени црни бибер и зелени чипски папар у спору штедњак .
- Покријте и кухајте на ниском нивоу од 6 до 7 сати.
- Исеците кукурузне тортиље на пола, а затим пресеите половину у 1/4-инчне траке.
- Загрејати биљно уље у великој понуди на средњој температури. Додајте тракице тортиља и кухајте, мешајући, све до оштрих; исцедити на папирним пешкирима.
- Уколико желите, ставите једну жлицу или два изсеченог сира Монтереи Јацк у сваку сервисну посуду.
- Укопати тортилску супу у посуде и на врху тортиљске траке; посути с ситаним цилантром или першуном.
Варијације
- За неку додатну топлоту додајте фино исецкани јалапено чили паприку или око 1 кашичицу здробљених црвених паприка.
- Користите сирови сир за бибер за сервере уместо Монтереи Јацк сира или користите мексичку мешавину сира.
- Замијените коцке од коцке са једом од 14,5 оунце коцке од коцке, парадајз зачињеног чили или ватром прженим парадајзом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 549 |
| Укупно масти | 29 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 139 мг |
| Натријум | 755 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 49 г |