Удвостручите величину канте за ову велику птицу и можете пушити ћурку на пивској конзерви. Ово је одличан начин да се ћуретина задржи влажним тако што ће пару унети у ћурку док кува. Ако сте покушали да пијете пиле, онда знате да ће ово бити једна велика ћурка.
Шта ћеш ти требати
- 1 целу ћурку, око 15 килограма / 7 кг
- 12 унци пива плус 2 кашике / 30 мл
- 6 залива лова
- 2 кашичице / 10 мЛ тимијан
- 1/4 чаша / 60 мЛ смеђи шећер
- 2 кашике и 30 мл кечапа
- 2 кашике и 30 мл
- Бело сирће
- 2 кашичице / 10 мЛ врућег соса
- 2 кашике и 30 мл паприке
- 1 кашика / 15 мл црног бибера
- 1 жлица кашике / 15 мЛ соли
- 1 кашичица / 5 мл Цаиенне паприка
- 1 24 унча пива
Како да се направи
Испразните пиво у другу посуду. Исеците горњи део канапа и сипајте у 12 унци пива. Додајте лијев ловорике и тимијан. Одложите. Комбинирам 2 жлица смеђи шећер са паприком, со и бибер. Ово је руб за ћурку. У другом контејнеру комбинирајте 2 жлица смеђи шећер , кечап, сирће, 2 кашике пива и врућег соса. Ово је твој басте за ћурку док кува. Припремите пушача за 6 сати дима.
Обришите површину туршије са зачепљеним рубом . Покушајте да подигнете колико год можете под кожом, посебно преко груди. Стојеће пиво се може поставити на пушачку решетку и нежно подесити ћуретину преко посуде, тако да је конзерва у потпуности унутар шупљине ћурке. Уверите се да ћурка стоји једноставно и не пролази. Ћурка мора бити стабилна. Једном када имаш ћурку у пушачу, пусти га да кува око 6 сати на температури око 250 степени Ф. Провери унутрашњу температуру у бутину од око 165 степени Ф. (ово је када се птица заврши . У току кувања испуштајте ћуретину мешавином смећа сваких 2 сата. Када се кува, уклоните са врућине и пустите да седнете неколико минута пре резбарења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 961 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 445 мг |
| Натријум | 5,353 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 124 г |