Научите како да осушите бокове руже , направите пире и претворите пире у воћну кожу ружичасте коже. Упуте воћне коже су за сушење на сунцу, али можете га сушити у рерну на најнижем положају (погледајте испод), ако желите.
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље су порасле куке
Како да се направи
Тек после мраза је најбоље време за сакупљање ружних кукова . Избришите репове док изаберете, или касније када дођете кући. Спустите кукове на чисту површину и оставите да се осуше делимично. Када кожа почне да се осуши и сакрије, раздвојите кукове и извадите велика семена - сви они. Ако пустите кукове превише превише, биће тешко уклонити семе. Ако није довољно суво, унутрашња пулпа ће бити лепљива и везана за семе.
Након уклањања семена, оставите куке да се потпуно осуше пре складиштења или неће добро одржавати. Чувајте у малим, запечаћеним пластичним кесама. Они ће се задржати на неодређено време у замрзивачу или неколико месеци у фрижидеру. Спакирани су са витамином Ц и добро су за ручак у било ком тренутку када вам је потребна додатна енергија ... или умерено слатка ораховска "бомбона".
Макинг Пурее:
Користите меке зреле ружне кукове (што су рипери, то су слађи они). Потребно је око 4 шоље (1 литра) ружних кукова да направите 2 шоље (480 мл) пире. Скините стабљике и крајеве крајева. Исперите бобице у хладној води. Ставите их у посуду и додајте довољно воде да бисте скоро покривали. Додајте до вреле и исперите 10 до 15 минута. Пређите кроз сито или сито. Све то не пролази кроз сито се поново ставља у тањир. Додајте мало воде, довољно да скоро покријете, ако желите дебље пире, додајте мало мање. Овога пута врућина, али се не врео толико енергично. Ово ће растворити мало више плода, тако да ће проћи кроз сито. Поново притисните и поновите процес још једном. До сада је већина плода требало да прође кроз сито, остављајући само семе и кожу да се одбаце.
Сушење Пурее:
Линију колачића, од 12 до 17 инча (30 до 42 цм), са пластичном омотом. Овај лист колачића садржи око 2 чаше (480мл) пире. Користите пире или воћну кожу равномерно преко пластике, али немојте га потпуно гурати на бочне стране. Оставите мало пластичног показивања за лако уклањање. Поставите на картицу или столицу за пикник на врелом сунцу да се осуши.
Ако је пластика већа од листова колачића и проширује бочне стране, сидри га са ножевима за одјећу, тако да неће пасти и покрити ивице коже. Пуре треба да се осуши на сунцу шест до осам сати.
Реципе Соурце: "Аласкан Цоокинг Аласканс" (Аласка Нортхвест Боокс)
Поновљено са дозволом.
Пегги'с Нотес:
Ружне куке се такође могу осушити у електричном дехидратору (у складу са упутствима произвођача за воће) или у пећници.
Сушени ружеви
Припремите кукове руже како је наведено у претходном тексту. Прегријати пећницу на најнижу поставку или 200 Ф. Линија колачића са фолијом без штапића. Распоређене чизме руже равномјерно на тањиру у једном слоју. Суву у пећници 6 до 12 сати. Време ће се разликовати због величине ваших ружа и ваше рерне. Често проверавај. Кукови ружа треба остати флексибилни, а не крхки. Ставите осушене ружеве куке у врећице замрзивача, уклоните ваздух и заптите чврсто.
Печено-сушено ружичаста кукурузна воћна кожа
Да се осуши у пећници, направите пире као горе. Прегријати пећницу на најнижу поставку или 200 Ф. Линија колачића са фолијом без штапића. Распршите пире равномерно преко фолије. Ставите у пећницу и оставите да се осуши 3 до 4 сата (температуре пећнице варирају). Кожа би требало да се осећа лагано лепљивом на додир, али и даље буде плитљива. Окупите воћну кожу на фолији и исеците траке око 1 инча широко, или према вашим потребама. Чувати ваљане траке у непропусном контејнеру.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1632 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 10 мг |
| Угљени хидрати | 345 г |
| Дијетска влакна | 51 г |
| Беланчевина | 63 г |