Цајун боудин кобасица садржи зачинуту мешавину свињетине и пиринча сличне прљавштини . Због тога што се могу направити мале или велике, дубоко пржене бујин куглице чине фантастичне мале предјеле или их додају у доручак, ручак или ручак. Боудин лопте су такође одличне као и забава за игру.
Послужите овим боудин куглицама с сосом у сосу у Лоуисиана или са сенком сенке или Цреоле сенфом.
Шта ћеш ти требати
- За Ремоуладе Сос:
- 2/3 шоље мајонеза
- 1 кашика Креол сенф
- 2 кашичице кечапа
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 жлица фино исецкане целер, опционо
- 1 зелени лук, обрезан и фино исецкан
- 1 жлица фино исецкан свјежи першун или 1 кашичица сувог першуна
- Дасх цаиенне паприка
- Црни бибер попрскати
- За Боудин Лопте:
- 2 везе боудин кобасица у стилу Цајун, око 12 унци
- Брашно од 1/2 чаше
- 1/2 чаше зачињене фине крушене крхке
- 2 велика јаја, добро претучена
- Уље за дубоко пржење
Како да се направи
За Ремоуладе Сос
- У посуду комбинирајте мајонез, крем сенф, кечап, лимунов сок, целер, зелени лук, першун, бибер попер и црни бибер. Добро се мешај.
- Покривајте и фрижидер док припремате лоптице.
Боудин Баллс
- Загрејати уље у фрижидеру на око 360 Ф до 370 Ф.
- Уклоните бујин из чаура и срушите се. Обликујте буин у 1 1/2-инчне кугле. Врућина из руку ће помоћи да их држите заједно. Ако се држе, помало навлажите руке.
- Напуните једну малу посуду са брашном, другу са јајима, а трећу с мрвицама.
- Обришите сваку куглу са брашном, а затим премазите са пребијеном јајима, а затим пажљиво превлачите у мрвице хлеба да темељно премазите. Мораћете неколико пута испирати руке док припремате лоптице.
- Пржите кугле, два по једна, у врућем уљу до златне боје.
- Послужити с ремуладним сосом или са сенком у Креолском стилу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 345 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 89 мг |
| Натријум | 616 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |