Сложени цхирасхи суши, који подсећају на торту, често уживају на дан јапанског дјетета или Хинаматсури (Долл Фестивал) који се појављује 3. марта. Традиционално се прославља са цхирасхи суши, који је такође познат као мешани или расути суши. Цхирасхи суши се на јапанском језику назива и "бара суши", али оно што разликује овај слој сусхи јесте то што би неки могли означити као празничну торту за поштовање Дана дјевојчица.
Шта ћеш ти требати
- 3 до 4 шоље нечистоће бијелог пиринча
- Сушени сусхи риж сирће "Сусхи но Ко", бренд Таманои
- 1 чаша зелени пасуљ
- 3 кашике "сакура денбу" (зачињене и сиреве рибе)
- 2 јајета (да направите кинсхи тамаго, танке траке јајета омлет)
- соли по укусу
- маслиново уље
- 3 велика смрзнута кувана шкампа
- 3 кашике икура (кајмак салмон траве)
- беби броколини (или замените другим зеленим биљним препаратима попут спанаћа или краставаца за додавање боје)
- Опциони Гарнисхес:
- украсни украсни укосани украсни укосан цвијет
- кисели лотосов корен, танки нарезани (доступан за продају пре реза у хладњачком делу јапанских продавница прехрамбених производа)
- краставци, танко резани у траке
- едамаме
- кувани снијег грашак
- лосос (роштиљ и зачини)
- резани
- камабоко (рибљи колач)
- имитација краба (кани камабоко)
Како да се направи
- Парни пирин према упутствима вашег пиринча. Инструкције за кување пиринча .
- Док се пиринач кува, брадати зелени пасуљ и резати се на дијагоналу у комаде димензија уједа. Одложите.
- У малој чаши искажите јаја и додајте јаловину соли. Загрејати средњу масу са маслиновим уљем и кувати танки слој јајета да направите кинсхи тамаго (танки омлет). Уклоните од пан и пустите да се охлади на резној плочи. Исеците у танке траке, оставите на страну.
- Напуните мали лонац воде да кувате беби броколини.
- Одмрзнути кувани замрзнути шкампи, уклоните репу по жељи, а затим се резати на пола вертикале, како бисте створили 6 преполовљених комада шкампи. Одложите.
- Помешајте у праху сусхи пиринча са куваним пиринчем. Можда и не можете користити све куваног пиринча, јер ће зависити од тога колико густи ваши пириначки слојеви, као и пречник тепиха. Уверите се да користите дијагоналне моторе за резање са бочном ивицом пиринечице (претходно навлажите водом) како бисте се мешали са топлим пиринчем. Ово помаже у спречавању пиринча.
- Линија за торту са великим листом пластичне фолије. То ће вам помоћи да уклоните суши са лакоћом. Ако користите поклопац са опругом (са подесивим дном), нема потребе за постављање посудице са пластичним омотачем, већ умјесто тога, водите рачуна да се посуда мокра водом, како би се спречило да се пиринач превише залепи са стране панела .
- Додајте слој пиринча на дну панице. Врх са ружичастим сакура денбу исјецаним рибицама. Слој више пиринча на врху, затим оборите са резаним зеленим пасуљима. Слој са последњим слојем пиринча. Оборите горњи део са танким резом јаја, беби броколини, шкампи, икура (салмон рое кавиар) и било који додатни гарнитуре.
- Уклоните са посуде на плочу и одмах их послужите.
Додатне опције:
За додатне информације у вези са Хинаматсури (дан јапанске девојке) и хране за прославу овог посебног одмора, погледајте "10 најбољих јела за гостовање јапанске дјевојачке странке" . Још један чланак за читање је Сакура Моцхи, који је традиционални десерт десерт од риже или вагаши, који се често ужива на овом одмору.
Посебна опрема:
- Силикон с премером од 6 до 8 инча или метални колач