За разлику од многих штапића који само садрже тепихе, овај рецепт за пилетину питу садржи две лупаве коруне које садрже богато и кремасто пилеће пуњење. Ова пикантна пита се пече у посуђеном посуду уместо пита.
Шта ћеш ти требати
- Припремљено пециво за (9-инчни) двоструку питу, домаће или купљено
- 6 кашика маслаца
- 6 кашика свињског брашна
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 кашике паприке
- 1 3/4 чаше пилећа јуха
- 2/3 шоље пола и пол
- 3 шоље исецкане, кувана пилетина
Како да се направи
Припремите посуду за цассероле
- Тесто пецива поделите на два дела, око две трећине у једном делу и једну трећину у другом делу. Обмотите мањи део у пластичном омоту и оставите на страну.
- Увлачите већи део и поставите плитак 1 1/2-куарт пекач за печење (око 10к6 инча).
Направите пилеће пуњење
- Направите роук топљеним маслацем у средњој понори на средњој ниској врућини, додајте брашно, сол и бибер и мешајте док се глатко и мехуриће не мешају. Кувајте око 2 минута, стално мешајући.
- Додајте пилеће јухо и пола-пола и кухајте полако док се не загуши, стално мешајући. Додајте пилетину и добро се мешајте.
Саставите и пеците питу
- Топлотна рерна до 425 Ф.
- Сипати смирену пилетину у посуду са пастолом.
- Отворите резервни 1/3 дијела тестоћа довољно великог да покрије мешавину пилетине. Прилагодити мјешавину пилетине, убацити ивице доње корице заједно са горњом кору, добро заптивати. Направите решетку да делује као парни отвор на средини горње коре.
- Пеците 35 минута или док се пециво не постави добро. Уклоните из рерне и пустите да се охлади 10 минута пре служења. Пуњење ће бити врло вруће. Послужите са бочном салатом и хрскавим хлебом ако желите.
Пот Пие Историја
Пот пите датирају старим Грцима и Римљанима када су егзотичне птице и животиње печене у кори и служиле на раскошне банкете. Месо и питећи пите су били омиљени од Елизабетхана који су се усудили "четири и двадесет црних птица печених у питу". Ови древни рецепти развили су се у оно што данас знамо као пите за месо и пите од пита.
Још рецепти за пилетину
- Рецепти брзе пилеће пите : Ова брза верзија пот пите има врхунску корушу направљену мешањем кекса.