Овај флаворни рецепт за пилетину је довољно елегантан за госте или направити за викенд обитељску вечеру. Пилеће груди су густе, испуњене босиљем и сирем, ваљане у мрвицама хлеба , а потом печене до савршенства. Сос од печурака пружа савршено надувавање за ове пилеће ролнице. Дивне су са пиринчем или тестенином, заједно са баченом салатом.
Шта ћеш ти требати
- 4 пилеће груди (без кости)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- 1 кашика маслаца
- 2 каранфилића бели лук (фино млевени)
- 1/4 чаша босиљка (свјеже, сецкане)
- 4 мала сирева моцареле (или сир са моцарела од 2 унце)
- 1 велико јаје (
- беатен )
- 1/2 шољице за пециво (фино, суво)
- 1 кашичица першун (сушене љуспице)
- За сос:
- 3 кашике маслаца
- 1 каранфилић (фино млевени)
- 2 кашике брашна
- 4 до 6 унци печурке (нарезане)
- 3 или 4 зелене лук (резане)
- 1/4 кашике соли (или по укусу)
- 1 црни бибер
- 1 шоља
- Пилећа супа
- 1/2 шоље
- милерам
Како да се направи
- Топлотна пећница до 375 Ф. Лагано уље посуду за печење или спреј са непрекидним спрејом за кување.
- Оперите пиле и осушите. Ставите пилетину, један комад у исто време, у кесу за складиштење хране, а нежно лагано помијешати са месним прслуком или другим тешким предметом све до дебљине око 1/4 инча. Понављам са свим пилећим грудима. Посути с сољу и бибером.
- Пустите бели лук у бутеру око 1 минут, само да бисте омекшали. Комбинујте бели лук са листовима босиљка. Спреад босиљак мешавина преко сваке пилеће дојке; на врху са парчином сира Моззарелла или мало исеченог сира Моззарелла. Окрените пилетину и причврстите зубчицама.
- Убаците јаје у плитку посуду.
- У широкој посуди комбинујте мрвице и першун.
- Пажљиво потопите ваљане пилеће груди у јаје; окрећу се добро, а онда капут са мрвицама. Распоредите пилеће пиле на плочи за печење. Пеците 30 до 40 минута, или док пиле не темељно кувате.
- У међувремену, загрејте 3 кашике маслаца преко средње ниске топлине. Додајте печурке и кувајте док се не раде и не смеју. Додајте бели лук, зелени лук, 1/4 кашике соли и црту паприке. Кување, мешање, дуже од 1 минута; додајте брашно и мешајте док се добро не упије. Додајте пилеће броколи и утурајте око 2 минута. Додајте крему и топлину.
- Пикујте са сосом, заједно са резанци или пиринчем и бочним поврћем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1823 |
| Укупно масти | 107 г |
| Засићене масти | 39 г |
| Незасићена маст | 39 г |
| Холестерол | 723 мг |
| Натријум | 1,475 мг |
| Угљени хидрати | 56 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 154 г |