Ово је класичан рецепт за пилетину и риж у шпанском стилу са пилећим деловима, пиринчем, шафраном, белим луком и другим поврћем и зачина. Рецепт је класичан у многим латиноамеричким земљама, а то је популарно јело на Флориди.
Јужни пиринач рецепти
Ловцоунтри црвени пиринач са шунком
Пилећи низак пилећи пилић
Шта ћеш ти требати
- 1 пилетина са броилер-фриер-ом, око 2 1/2 до 3 килограма, исецана на комадиће
- 2 кашичице со,
- подељено
- 1/2 чајне кашике паприке
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 средњи лук, исецкан
- 1 црвена паприка, посејана и сецкана
- 1 цан (15 унца) парадајз, коцке, исушени
- 2 велика белца каранфилића, млевено
- 1/4 кашике сос од паприке
- 1 ½ шоље необрађеног дугог зрна бијелог пиринча
- 2 1/2 чаше пилеће јухо, ниски натријум преферирани
- 8 шафранских нити
- 1 чаша смрзнутог грашака, одмрпан
Како да се направи
Пљесак посипајте лагано са 1 кашичице соли и млевене паприке.
Загрејте уље у великој понуди или саучи на средњој врућини. Додајте пилеће комаде и браон са свих страна, око 10 до 12 минута укупно. Уклоните пилетину на плочу и оставите на страну.
Додајте лук, црвену паприку и парадајз на тањир. Сауте док лук прозрачан. Додајте бели лук и сауте 1 до 2 минута дуже.
Додајте љути сос од паприке и пиринач. Сауте око 3 до 5 минута, или све док риж није добро обложен мастима.
Додајте брод на посуду и доведите до врелице; срушити навоје шафрана преко смеше. Додајте пилеће комаде на пиринач. Покријте посуду и потопите око 20 минута, или док пиринач није благи. Повремено премешајте.
Обришите пиринач и додајте грашак. Покријте и симулирајте око 5 минута дуже.
Укуцајте и прилагодите зачине са више соли или врућег соса, по потреби.
Служите топло са зеленом салатом.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 842 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 190 мг |
| Натријум | 1.274 мг |
| Угљени хидрати | 58 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 68 г |