Воћни коштаци, такође названи "ролл-упс", су здраве и преносиве хране . Деца их воле као ужину, а оне су лагане и заузимају веома мало простора, што их чини савршеним да би узимали походе. Такође их је лако направити.
Можете производити воћне коже од конзервираног воћа , укључујући и већ очишћено воће, али су одличне када су направљене од свјежег воћа.
Припремите плод
Изаберите плод који је врло зрео.
Корупци и језгро, као што су јабуке и крушке. Уклоните јаме од других плодова, као што су брескве и сливе (имат ћете равномјерну воћну кожу ако их такође олупите, али није неопходно).
Свеже воће мора бити загревано на 160 Ф / 71 Ц како би се убиле потенцијални патогени прије употребе за производњу воћне коже.
Додајте воће у 1-инчне комаде. Додајте воду на дно двоструког котла. Ставите воће на врх двоструког котла. Покријте и доведите до врелице. Кувати 15 до 20 минута, или док плод није мекан, а средиште воћне мешавине региструје 160 Ф / 71 Ц на термометру.
Нека се расхлади мало. Пренесите га у блендер или процесор хране и пире.
Сушење воћне косе
Ако имате дехидратор, то је енергетски ефикаснији начин за производњу воћних кожица од употребе пећнице. Али обе методе дају укусне резултате.
Метода дехидратора
Поставите плочице вашег дехидратора са пластичним омотачем или дехидраторским фолијама без штапића.
Ако користите пластичну фолију, увуците ивице испод лежишта, тако да омот неће проћи кроз ваше плодове док се осуши.
Ставите 1 шољу воћног пиреа у средиште сваког лежишта. Ширите с лопатицом док не буде између 1/4 и 1/8-инцх дебљине. Обавезно размножите пире равномерно, тако да се све површине воћне коже суше у истом времену.
Поставите плочице у дехидратор и осушите на 140 Ф / 60 Ц. Почните провјеравати доност након 4 сата. Ваша воћна кожа је спремна када је прозирна, лагано лепљива на додир, а лако се уклања од пластичне фолије или фолије без штапића. Имајте на уму да воћни коти могу да се одвоје од 4 до 10 сати како би се осушили, у зависности од тога колико је густо пшенично воће проширено и густоћа воћа.
Нека се воћна кожа охлади на собну температуру. За складиштење, увијте га у пластичну фолију или воштани папир, осигуравајући да су све површине потпуно покривене, укључујући и ивице.
Метода пећнице
Веома лагано мазите лим са биљним уљима (прскање за кување је корисно овде). Као алтернативу, поставите плочу за печење пластичном омотом. Ако користите пластичну фолију, увуците ивице испод лежишта, тако да омот неће проћи кроз ваше воће док се не осуши.
Два чаше воћног пиреве су довољне за 12-до-17-инчни пладањ за печење. Ставите пире у средиште тацне. Ширите с лопатицом док не буде између 1/4 и 1/8-инцх дебљине. Обавезно размножите пире равномерно, тако да се све површине воћне коже суше у истом времену.
Окрените пећницу на најнижу поставку, између 140 Ф / 60 Ц - 145 Ф / 63 Ц (желите сушити плод, не кувати).
Почните да провјеравате доност након 4 сата. Ваша воћна кожа је спремна када је прозирна, лагано лепљива на додир, и лако се уклања из плоче за печење или пластичне фолије. Имајте на уму да воћни коти могу да се одвоје од 4 до 10 сати како би се осушили, у зависности од тога колико је густо пшенично воће проширено и густоћа воћа.
Нека се воћна кожа охлади на собну температуру. За складиштење, увијте га у пластичну фолију или воштани папир, осигуравајући да су све површине потпуно покривене, укључујући и ивице.