Ово је веома традиционалан аргентински рецепт за сос од цхимицхурри који савршено функционише као басте током грила. Следећи пут када грилите бок, сукњу, вјешалицу или стаклени гвожђе, размислите да користите овај сос. Ово такође добро функционише на пилетини и већини коса свињског меса.
Шта ћеш ти требати
- 6 или 7 чешњака од каранфила (сјекачано врло фино)
- 1/2 шоље (120 мл) першуна (сецкани)
- 1/2 шоље (120 мл) оригано
- 1/4 чаша (60 мл) осушеног италијанског црвеног бибера
- 1 шоље (240 мЛ) кључала вода
- 1/2 шоље (120 мл) бијелог сирћета
- 1/2 шоље (120 мл) маслиновог уља
- 1 1/2 чајне кашике (7.25 мЛ) соли
- 1/2 чајне жличице (2,5 мл) црног бибера
Како да се направи
Мешајте састојке у горњем редоследу, а затим (када се охлади) ставите у затворену посуду (за то је савршена празна мајонезна јаруга) и спремити у фрижидеру најмање 12 сати. Савршено је ако припремите рецепт прије једног дана или два дана пре роштиља! Може се складиштити у фрижидеру до 10 дана након почетне припреме. Користите као маринада или сос. Ако се меса меса, користите током првог 3/4 времена кухања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 111 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 302 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 1 г |