Ова топла пилећа супа са мексичким окретом је натопљена пилетином, шаргарепом, кромпиром, парадајзом и тиквицама . У ресторанима који су део популарног ланца Ел Торито широм Калифорније,
Да бисте уштедели време, користите кувано пилеће ротиссерие , обично у одељењу за делове или оброке-за- пешице у продавници прехрамбених производа, или на властитој пилетини.
Шта ћеш ти требати
- За супу:
- 7 чаша пилеће јухо
- 1 средњи жути лук (коцке)
- 2 шаргарепе (пелене и нарезане)
- 2 стабљике целера (коцке)
- 1/2 паприка (сјеме и ситнице)
- 1 кромпир (ољуштен и нарезан)
- 1/4 чаше парадајз пасте
- 1 лијев лист
- 2 каранфилића белог лука (ољуштен и сецкана)
- 1 кашичица сувог мексичког оригана
- Исперите сољу по укусу
- Окусити бели бијели папар
- 1 тиквица
- 2 средња парадајза
- 2 средње кокошке дојке без коже (скинути и разбијен)
- За презентацију:
- 3 кукурузне тортиље
- Биљно уље за пржење
- 1 1/2 шоље Монтереи Јацк сир (срезан)
- 2 авокада (нарезано)
- 1/2 шоље цилантро
Како да се направи
Направи супу
- У великом лонцу комбинирајте пилеће јухо, лук, корење, целер, паприка, кромпир, парадајз, ловор, лук и оригано .
- Сезона се окуси и доведи до врења. Симмер 25 минута.
- Додајте зуццхини, парадајз и делове пилећег меса.
- Дозволите мешавину до вреле, а затим симулирати 10 минута. Склоните са ватре.
Креирајте презентацију
- Исеците тортиље у траке величине сједала.
- Пустите у врућем уљу док не оштри. Исцедите на папирним пешкирима и оставите на страну.
- Да служи, ставите тортиљске траке у поједине посуде.
- Покријте са резаним Јацк сирем и ливачем у супу. Врх са парчином авокада и цилантро спригом.
Сервирање предлога
Ако послужујете тортилску супу Ел Торито као главни ток, служи се загрејаној кукурузној или брашној тортили као бочици, заједно са комадима Монтереи Јацк сира за грицкање. Ако се осећате амбициозним, служите пилеће флауте са стране.
Ако сервирате тортилску супу као прву терапију, пратите сирене енцхиладас са црвеним сосом, пилеће енцхиладас са зеленим сосом, натоварене пилеће тацос, рефриед беаст тостадас, пилеће фајитас или цхилес релленос.
Не можете имати мексичку храну без правог коктела. Служи маргаритима, соли или не, а ако желите да повећате волумен, направите га златном текилом и превуците са мало Гранд Маринер-а. Сада постоји прави мексички коктел. Ако волите рум боље, служите мојитос. Да, они су кубански порекло, али довољно близу. Ако је вруће, размислите о смрзнутом даикирису. Или служи ледено хладним бочицама Цорона или Дос Екуис ако је пиво више твоја ствар.
За гранд финале, направите аутентичне мексичке сопапиле са циметом и медом - а ла режим их чини одличним.