Што је мањи одрезао бели лук, јачи је укус
Савети и савети за кување чесна
Веровали или не, један грубој каранфилић, фино млевени или притиснут, ослобађа више ароме него десетак куваних цијелих каранфилића.
Када се чоколадни каранфили кувају или пече у целини, окус се моли у слатки, готово орахнут укус који тешко личи на било који облик пикантности. Овај ораси окус чини изненађујуће лепим додацима десертима, као што су пилићи или чак сладолед.
Кувани, цели, непроцењени каранфили уопште немају никакву арому, а сирови бели лук је најјачи у окусу.
Када избришете бели лук, будите пажљиви да га не запалите. Окус се претвара у горкост и мораћете да почнете.
На тржишту је доступно пуно лисних преса, али ја лично преферирам. Ово је краљица свих слаткиша у мојом скромном мишљењу, иако може коштати 10-15 долара, практично је неуништива, као и задовољство да се користи и чисти.
Ако имате добар пресавак од белог лука, пре него што притиснете, нећете морати да лупите каранфиле, што може бити сјајан временски чувар. Само поставите неутрену каранфил у шупљину алата, притисните и одбаците кожу која је остала у шупљини.
Једноставно правило које се запамтите у погледу потенцијала укуса слатког чаја је: Што је мањи одрезао, јачи је укус. Сијечење фино и / или пресовање каранфила открива више површина у ваздух, узрокујући хемијску реакцију да произведе јаку арому и снажан укус.
Више о чају:
• Савети и савети за кување чесна
• Одабир и складиштење чесна
• Зашто мирис чесна?
• Историја чесна