Сос од горчице зелене је једна од наших традиционалних тајванских новогодишњих јела. Дуги стабљици од поврћа представљају "дуг живот" и то је једноставно одлично јело за кинеску нову годину. Пошто дуга стабла представља "дуг живот", на Тајвану, сенф, зелени биљни је познат и као "дуг животни вегат" (長年 菜).
Зелењаван зеленило је познато и као "Брассица Јунцеа". То је врста сенфа која не само кинески људи користе у својој храни, већ и индијски људи га користе. Има јединствен укус који има неку врсту лаганог хорсерадисх-сенфора. Кинески и тајвански људи користе овај биљар у разним врстама јела. Можете га мешати, пржити, чупати или чак сачувати со и промешати га с мало сирева или зрна. Заиста је укусно! Још једна ствар вредна помињања о Мустард Греен је да није само укусно, већ је и супер здрава!
Горчица зелена садржи висок ниво витамина К, Ц и А, као и добар извор фолне киселине. Мустард Греен такође нуди богат извор антиоксиданата и флавоноида који могу помоћи организму да спречи рак простате, дојке, дебелог црева и јајника.
Редовна конзумација семена сенфа у исхрани је позната да спречи артритис, остеропорозу, недостатак гвожђа, анемију и верује се да помаже људима од кардиоваскуларних болести, астме и рака дебелог црева и простате.
Супа је заиста важан део кинеске кухиње. Кинеске и тајванске супе су заврсе другачије од западних супа. У кинеском кухању, кинески људи користе различите састојке за супу, али су супе сезонске и такође лековите. Ако сам болесна са грипом, на пример, волим да додам мало ђумбира у моју супу.
Многи кинески људи ће такође ставити различите врсте кинеске медицине у своју супу како би задржали своја тела и побољшали њихово здравље. Као што можете рећи, веома је различито у кинеском кухању. Добра супа може бити здрава, испуњава, обогаћује ваше тело и добро за ваш стомак, побољшава вашу издржљивост и ојачава ваше здравље.
Дакле, ова сенфена зелена пилећа супа не само што има велико значење, већ је заиста одлична за ваше здравље. То је стварно врхунско јело са којим ћете започети нову годину.
Обично можете видети овај поврће у азијским / кинеским супермаркетима дуж свежег прехрамбеног колача или фрижидера. Сезона за ово јело је зима до раног пролећа.
Шта ћеш ти требати
- 1 цела пилетина (нарезана на комаде)
- 1 1/2 килограма / 800 г. сенф за горчице (одсечена на 1 до 2 инча / 3 до 5 цм дужине)
- 3 комада ђумбира
- Соли по укусу
- Узгаја бијели бибер по укусу
- 8 1/2 до 10 чаша воде за покривање (око 2 до 2 1/2 литре)
Како да се направи
Процедурес:
- Бланшајте пилетину и исперите под хладном водом да бисте га брзо испразнили. Ова процедура отклања све непријатности од пилетине.
- Ставите пилетину у складиште и додајте ђумбир. Додајте воду све док садржај поклопца није покривен.
- Прво га врели, а затим симетрирају 1,5 сата.
- Проверите да ли је пилеће месо мекано и ставите сенфу зелену у супу да се кува заједно са пилетином све док се сфун зелена не кува, а ручица мекана. Направи супу и спремна је да служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 362 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 105 мг |
| Натријум | 212 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 38 г |