3 П од избора перфектног вина
Три "П" -а одабира вина су Прице , Преференце , Паиринг . Имајте ово на уму када посетите свог локалног продавца вина и баците квоте у вашу корист за сваки пут побијањем добитног вина.
Цена
Цена коју сте спремни да платите (или не плаћате) за флашу вина је кључни фактор при избору вина који је прави за вас. Прошли су дани када сте могли купити само "добру" флашу вина за преко 30 долара.
На данашњем тржишту, постоји пуно великих вина доступних за око 15 долара, а неке за знатно мање. Зато будите сигурни да нећете морати да испустите пакет новца за експериментисање са различитим вином. Пристојни продавац вина моћи ће вам дати доста приједлога у наведеном распону цијена.
Предност
Ах, преференције. Сви их имамо и они се често мијењају у моменту, али с преференцама вина нека их буде навише оно с којим ћеш их пити, или са ким ћеш их дијелити. На примјер, ако се држите срећног сата заједно, ваше преференције се могу ослонити на "сигурне" црвене и белце. За људе који се не могу навикнути на тешка, срчана вина, дајте им паузу - купите мекши Мерлот или Пинот Ноир (понекад се називају и "Стартер Редс"). За белу, која не ужива у освежавајућем Гевурзтраминер? Ако покушавате да експериментишете са новим сортама, онда разговарате са својим локалним продавцем вина о вином, стиловима и етикетама које сте уживали у прошлости и тражите конкретне препоруке, требало би да пружите довољно праваца за још један одличан налаз.
Ако сте нови на вина и тражите неколико сугестија - пробајте Риеслинг , Гевурзтраминер или Мусцат десертно вино, ако слатка вина одговарају вашој фанци. Ако више волите суво бијело вино потражите Пинот Бланц , Цхардоннаи , Пинот Грис или Саувигнон Бланц . Што се тиче црвених боја, почев од Гамаи-а, Пинота Ноир-а , за лакше танине и више воћних плодова, или Мерлот и Зинфандел за вино са пуним делом и густим тамним плодовима.
Ако тражите да постигнете мерач сложености, онда идите с одличним Калифорнијским Саувигноном , Сирах (или Схираз ако је из Аустралије).
Упаривање
Ако тражите вино посебно за пару са вечером вечерас, узмите у обзир кључне састојке. Да ли ће бити бело или црвено месо? Да ли ћете користити свјеже или суво биље и које врсте? Хоће ли јело бити зачињено или испуњено плодом? Ова питања могу играти кључну улогу у одлучивању која ће се вина добро упарити са одређеним подухватима. У принципу, бела вина наглашавају болесне укусне оброке; док црвена вина често допуњују бољу храну. Имајте на уму да је упаривање хране и вина 99% личних преференција и 1% науке.