Од богатих и маслених до необучених и гола
Цхардоннаи је број један који се бави продајом бијелог вина на свету. Наставља се пењање на производне мердевине, преживљавајући реакцију против своје популарности и појављивањем у новијим, неометаним и мањим маслацким стиловима. Сазнајте шта чини ово вино тако популарно и вољено у САД-у и на међународном нивоу.
Цхардоннаи грожђе
Сама цхардоннаи грожђе доприноси популарности вина. Израђен од грожђа са зеленим кожом, Цхардоннаи је релативно "ниско одржавање" лозе које се добро прилагођава различитим климатским условима, што резултира прилично високим приносима широм света.
Ови високи приноси преведу у милионе боца Цхардоннаи вина . Као резултат тога, можете купити добру флашу цхардоннаи за мање од 15 долара. Али можете купити и елегантну бочицу десет пута више.
Француска регија Бургундије је домовина Цхардоннаи-а, али у Француској то нећете наћи. Уместо тога, видећеш га као белог Бургунда ( Боургогне бланц ) и Цхаблис. Грожђе је такође једно од три грожђа коришћено за производњу шампањца и других пјенушавих вина широм света.
Цхардоннаи Флавор Профиле
Цхардоннаи доноси импресивну палету укуса од очекиваних буттера, храстовог утицаја до свежих, воћних арома јабуке, крушке, тропских, цитруса и диње, остављајући трајан утисак палате. Цхардоннаи је узимао одређену топлоту, посебно у регијама у Новом Свету, јер је превише манипулисао храстом. Као резултат, клатно се замахује, а многа места попут Калифорније и Чилеа изађу из храста и приказују бочице шардоне које носе "унеакане" или "голе" ознаке на њиховим линијама етикета.
Цхардоннаи Фоод Паиринг
Цхардоннаи ће добро упарити са јелима перади, свињетином, морским плодовима или рецептима који имају тежу крему или базу за маслацу. Такође размислите о упаривању профила укуса са свежим воћем непропусне шардоне са гумамолом, белим луком, салатама, шкампима на роштиљу или чак цурри јелима.
Са дугим и препознатљивим следбама, цхардоннаи ужива у врло свестраној слици, уз винторе који нуде широк спектар стилова и структура.
Од богатих, маслених цхардоннаис које имају моћ и присуство непропусним воћним просјачима, који омогућавају да се сортни карактер и израз буду у центру пажње, ово бело вино може да прими већину палата и управо толико комбинација хране.
Ако више волите велику маслену цхардоннаи онда потражите оне који су прошли малолактичну ферментацију , јер ће дати једињење диацетил, који чине доминантан мирис лажног путера који се користи у микроваловним кокичарима и укусима имитације маслаца који се налазе у толико пецива.
Проналажење Шардоне
Цхардоннаи је међународна сорта грожђа која се добро развија у више регија. Обратите пажњу на цхардоннаи из Калифорније, Чилеа, Аустралије, Бургундије и Јужне Африке како бисте добили увид у асортиман стилова и укуса у широком низу цена поена.
Кључни произвођачи цхардонаиа укључују Берингер, Боуцхард Аине & Филс, Цхалк Хилл, Цхатеау Монтелена, Цлос ду Боис, Цлос Ду Вал, Цонцаннон, Цоно Сур, Фаивелеи, Феррари-Царано, Гргицх Хиллс, ЈЈ Винцент, Кендалл-Јацксон, Кистлер, Ла Црема, Ландмарк, Роберт Оатлеи, Роднеи Стронг, Ромбауер и Схафер Виногради.