Бела вина ће вам бити најбоља опција за тај Цајун зачин
Марди Грас, или Фат Туесдаи , је сјајна прилика за куваре да покажу најбоље од кухиње Цајун. То је такође изговор за љубитеље вина да се мешају и упореде омиљена вина са врућим и зачињеним укусима омиљеног Баиоу региона.
Увод у вина за зачињене цајунске оброке
Кајунова кухиња је позната по томе што је богата, маслена, зачињена и пуна укуса. Када тражите вина да се надју изазову упаривања, морате пажљиво одабрати.
Најбоље је да заобиђете тешке црвенке које су високе у танини као што је Цабернет Саувигнон . Они ће пробати више металик и уништити укусе посуде. Уместо тога, одлучите се за вина која ће бити оштра и хладна и она која се неће супроставити интензитету укуса посуде.
Свеукупно, бела вина ће бити најразноврснија за већину кухиње Цајун и Саувигнон Бланц је једна од најбољих опција на који ћете се срести. То не значи да су црвене бескичмене, мада би нешто као Пинот Ноир или Схираз било најповољнији избор.
Да идемо за Гумбо?
Тешко је одолети сјајном посудом гумба пуном кобасице, шкампи или пилетине. То је омиљени Марди Грас и потпис Латијане. Међутим, може бити тешко пронаћи вино које не противречи том укусу. Одлична вест је да је ово једно цајунско јело које може да се носи са црвеним или белим вином.
Бела вина ће и даље бити најпристабилнија за вашу тајну гумбо рецепт.
Потребно вам је веома живо вино као сјајни Саувигнон Бланц да то учините правдом и уравнотежите топлину класичне супе Цајун.
Што се тиче избора црног вина, одлучите се за свестрану Пинот Ноир или сјајан Схираз . Обоје су обично ниске танинске структуре. Такође имају присутне неприлагођене палате које ће одржавати и допуњавати зачињену гумбо.
Да се одлучите за Цајун Сеафоод Ентрее?
Ако покушавате нешто на бази морских плодова или шкољки, као што су Цајун сом, крем с креветом или кремасти рак, држите се бијелог вина . Ово ће понудити освјежење, а вина одржавају грубу компоненту у својој структури која ће издржати храну.
Прави Ризлинг или Гевурзтраминер ће лепо радити са било којим цајунским морским плодовима. Поново, можете се окренути и на Саувигнон Бланц, што је посебно погодно ако и ви сервирате гумбо.
Вина за оне слатке колаче
Када је реч о слаткишима, позната краљевска торта је краљ Марди Грас . Кинг Цакес су укусни хлебови са брикетима са шећером, шарено мрље и широк спектар опција за пуњење. Упркос свим овим елементима, постоји један стил вина који ће радити са било којим рецептом Кинг Цаке.
Не тражите дубље слатко пјенушаво вино . Држите се сеца и деми-сеца (што значи слатка) вина као што су шпанске каване са било којим од тих ознака или слатком Мосцато д'Асти вина из Италије. Избегавајте било какво пјенушаво вино које укључује брут, јер је то класификација за сува пјенушава вина .