Величанствени грожђе Риеслинг је родом из немачких долина Рхеин и Мосел, овде је ова бела грожђе стекла снажну основу на данашњем модерном тржишту белог вина. Вино Риеслинг може да обухвати широк спектар стилова, који се производе у обе суве до слатке варијације, као и светлости до пуних кила.
Ризлинг је једно од "нових" љубитеља вина, уживајући у двоцифреном порасту тржишта и кулинарским осећањима широм света.
Свестрано месо у комбинацији са храном и освјежавајућом привлачном укусом су један од главних разлога за ову обновљену љубавну аферу.
Ризлинг Лабел Линго
Немачки ризлинг су категоризирани на основу њиховог стила (нивоа сувоће) и ниво зрелости грожђа при жетви (нпр. Кабинетт, Спатлесе, Ауслесе итд.). Када су у потрази за сухом стилом Ризлинга, ријечи о ознакама ће бити Троцкен ("сух" на немачком) или Халбтроцкен ("полу сув" на њемачком језику, што преведе на суво или полу-слатко на палчу).
Ризлинг Флавор Профиле
Ризлинг вина могу бити високо ароматична са јабуком, бресквама и крушом у предности, помешане са нежним цветним подтонијама и често медом и зачином на носу. На небу, Риеслингс ецхо јабуку, крушку и брескву заједно са цитрусима и тропским нијансама. Ризлингс имају тенденцију да примету приметну "минералност" из њихових родних тла, објашњавајући зашто се могу показати намигови шљата или кречњака.
Ризлинг и храну
Познато по изузетним, цвјетним и воћним ароматичностима, често са карактеристичним мирисом попут "бензина", ово вино покрива широк спектар профила без окуса, од оштрих и сувих до пунних, неоштећних десертних вина - све што пењу са киселином која је угодна за храну. То је та урођена киселина која дозвољава многим стиловима Ризлинга да се избаце са невјероватним нивоом резидуалног шећера, а да не буду цврст и сјајни слатки.
Ризлинг Фоод Паирингс : Када је у питању упаривање ризлинг са храном, свестраност је назив игре. Риеслингс је можда најприкладније вино за упаривање са изазовним укусима и зачинским профилима. Од предјела до десерта, свињетине, живине или шкољки и практично било шта између различитости стилова Ризлинга их чини способним за руковање скоро свим стварима које бацате на њих, укључујући зачин и жестока азијска, мексичка или чак марошка храна.
Региони ризлинга
Иако су историјски повезани са Њемачком најинтимензионалније са Њемачком, свестраност Рислингса и релативна пријемљивост у низ услова за узгој, укључујући и прилично климатске услове са значајним хладом, чини га природним избором за међународна плантажа. Немачке регије Мосел, Рхеингау, Рхеинхессен и Пфалз су прве станице на свакој дегустацији турнеје Ризлинг; међутим, у Алзасу превладавају стилови сувих костију, а Француска и Аустралија Цларе и Еден долине су прилично јаке са овим грожђем. У САД-у тражите регион Вашингтона и Њујоршке регије Фингер Лакес као опције "муст-три".
Ризлинг произвођачи покушати
Немачка: Др. Лоосен, Фритз Хааг, ЈЈ Прум, Макимин Грунхаусер, Сцхлосс Воллрадс
Француска: Домаинес Сцхлумбергер, Хугел, Зинд-Хумбрецхт
Аустралија: Јацоб'с Цреек, Гроссет Спрингвале, Певсеи Вале
Васхингтон: Цхатеау Сте. Мицхелле, Кунг Фу Гирл оф Цхарлес Смитх, Ероица, Поет'с Леап
Нев Иорк: Др. Константин Франк, Херман Ј. Виемер, Херон Хилл
Изговор: Реес-линг
Риеслинг вина имају јединствени систем класификације несигурности који ће потрошаче нагласити да ли очекивати лак или вино средње вино, као и да ли ће вино бити суво или слатко.
.