Треба вам добра јака ротиссерие да припремите ову ћурку. Провјерите у свом упутству за употребу или код произвођача да бисте били сигурни да је ваш ротиссерие сет (поготово ротиссерие мотор) оцијењен за тежину ваше ћурке. Прочитајте више о кухању ротиссерие како бисте пронашли додатне информације.
Шта ћеш ти требати
- 1 12 килограма (5,4 кг) ћурке
- За сезону:
- 1/4 чаша (60 мл) лимунов папар
- 2 кашике жлица (30 мл) исецкали су свежи першун
- 1 кашика (15 мЛ) целерне соли
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 2 кашичице (10 мл) црног бибера
- 1 кашичица (5 мЛ) жалфија
- За турску пуњење:
- 1 средње лук сече на 8 једнаких делова
- 1 шаргарепа на танке дискове
- Једна јабука је ушла и исечена на 8 дебелих резова
Како да се направи
1. Мешајте заједно зачине и трљати преко површине и унутар очишћене и суве ћурке. Ово је најбоље урадити ноћ прије, како би се зачини прозирале месо. Ставите ћуретину и поставите се сигурно на скролу ротиссерие. Проверите да ли је добро избалансиран и чврсто осигуран. Уверите се да су крила и ноге чврсто везане за ћуретину и да је ћуретина добро избалансирана на ротиссерие скевер.
2. Припремите решетку тако што ћете уклонити решетку и ставити капицу у средиште. Пан би требао бити довољно велики да држи саму турску.
3. Лака решетка и пустите да се загреје. Ако користите угаљ , направите средњу ватру око поклопца. Са гасом окрените горионике на средину. Али обично пратите упутства произвођача.
4. Полу попуните посуду за капање водом и ставите ћурку на ротиссерие. Времена кувања треба да буду слична оној у пећници од 350 степени Ф / 175 степени Ц, па користите временски дијаграм на турској амбалажи као водич. Потребно је да користите термометар за месо да бисте били сигурни у доношење.
5. Уклоните туршија ротиссерие са грила када унутрашња температура достигне 185 степени Ф / 85 степени Ц. Вода у посуди за капљице је ту да не би испарила пролаз. Ако се посуда осуши, додајте још воде. Пробајте хицкори, храстове или јелене чипове ако желите додати додатни димљени укус.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 534 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 247 мг |
| Натријум | 3,058 мг |
| Угљени хидрати | 24 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 70 г |