Ово је једноставан и укусни рецепт за фазане на жару који користи вино, цитрус и бели лук као основне компоненте окуса. Савршен за посебне пригоде и још боље се служи са грилованим поврћем.
Шта ћеш ти требати
- 1 (2 до 3 килограма)
- фазан
- 1/2 чаша црвеног вина
- 1/4 чаша лимуновог сока
- 3 кашике свежег першуна (грубо исецканих)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичица црног бибера
Како да се направи
- Исперите фазан и осушите са папиром. Узмите кукичаре или оштри нож и исеците фазан у четвртине. Ставите комаде у пластичну врећу која може да се запремо.
- Комбинујте преостале састојке у малој посуди за мешање.
- Сипати смешу преко фазана, торбу за печат, и дозволити да маринирате у фрижидеру од 3 до 6 сати.
- Загрејати грил за средњу високу топлоту.
- Уклоните фазан из пластичне кесе, резервишући маринаду. Ставите комаде на лагано уљану решетку за гриље и оставите да кувате 15 минута, понекад баците на маринаду.
- Смањите на средњу врућину и наставите да пражите још 15 минута. Након ове тачке одбаците преосталу маринаду. Пустите птицу кувати укупно 1 сат или док унутрашња температура не достигне 165 Ф.
- Једном кувамо, уклонимо са врућине, пустимо да се опустимо 5 минута, изрезите и послужите са омиљеним страним јелима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 689 |
| Укупно масти | 34 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 202 мг |
| Натријум | 109 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 76 г |