Ово је топло јело за хладне зимске ноћи. Овај рецепт захтева кување пилетине у великој посуди и користи масно уље здраво срце. Међутим, можете такође кувати пилетину у вокалу и користити уље од поврћа или кикирикија.
Напомена: ово је варијација на традиционалном пићу од сојиног соса, а маринада ради као двоструки дух као сос. Ако тражите аутентичнију верзију овог јела, пробајте нашу зачињену пилетину сојине сосове или хладно кувану пилетину .
Напомена: Време припреме не укључује време за маринирање пилетине.
Шта ћеш ти требати
- За маринаду:
- 1/3 чашасти соја сос
- 1/3 чаше воде
- 3 кашике мрачног сојиног соса
- 4 жлице смеђи шећер
- 2 1/2 кашике кинеског пиринчног вина (или
- суви шери )
- 1 1/2 зеленог лука (опран и фино исецкан)
- 3 резина ђумбира
- 2 каранфилића бели лук (здробљен)
- За пилетину:
- 4 пилеће бутине (уклоњена кожа)
- 6 осушено
- шитаке печурке
- 2 кашике маслиновог уља (или друго биљно уље)
- 1 мали лук (ољуштен и сецкана)
- Додатна со и свеже млевени црни или бели бибер, по укусу
Како да се направи
- Мешајте заједно састојке маринаде. Направите 2 или 3 дијагоналне резове на свакој страни пилећег бутина. Ставите бутине у велику пластичну врећицу која се поново може замијенити и додати маринаду. (Користите 2 врећице и поделите маринаду на пола ако је потребно.) Маринирати пилеће у фрижидеру 4 сата или дуже, повремено померите торбу како бисте били сигурни да су све бутине премазане у маринади. Скините пилетину и резервишите маринаду.
- Док пилетина маринира, омекшајте осушене шитаке печурке потапањем у врућој води око 30 минута. Искључите вишак воде. Одрежите стабљике и исеците капе на пола.
- У великом тепиху загрејте маслиново уље на средњој врућини. Додајте пилеће бутине и кухајте 5 до 6 минута док се не заварите, окрећући се једном. Додајте лук и сауте док се не омекша (око 5 минута). Истовремено загријавате пилетину и кухате лук, доведите резервирану маринаду да се урем у мали тепих. Укорите маринаду 5 минута.
- Додајте маринаду и сушене печурке на пилетину и лук. По потреби са сланом и свеже млетим црним или белим бибером . Откуцајте, откривени, на ниској врућини 30 минута, или док се пилетина не кува, додавањем воде ако је потребно. Служите пилеће соје са сосом преко пареног пиринча.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1462 |
| Укупно масти | 78 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 33 г |
| Холестерол | 418 мг |
| Натријум | 2.369 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 139 г |