Овај рецепт чини укусне, палачинке које се расте у устима који су без млека и без глутена. Оне садрже јаја јер јаја нису млечни производи и могу их јести лакто-ова вегетаријанац, али се не сматрају веганским.
Ако никад ниси користио кокосово уље на врху палачинкара, ово је добра палачинка са којом се може пробати. Кокосово уље је мекан у укусу и само наглашава слатки ајдов укус на најљепши начин, поготово са мршавином чистог јаворовог сирупа.
Као и са палачинкама, постоји више од једне милијарде начина за обућу. Укуцајте неке свеже банане и додајте их у своје вруће колаче или додајте у било коју комбинацију бобица, сланине (или замјене веганске сланине), чизме од кокоса, ораси или чоколадних чипова без мљека за промјену ствари.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 шоље брашно (органски)
- 1/2 брашна без глутена (свеобухватна)
- 2 кашичице соде соде
- Опционо: 1/8 кашичице цимета (тла)
- 1 кашичица соли
- 2 шоље кокосовог млека (или бадемовог млијека, сојиног млијека или другог млијека без млека по вашем избору)
- 2 велика јаја (лагано пребијено)
- 2 кашике јаворјевог сирупа
- 2 кашике маслиновог уља (екстра девишки, хладно пресовани ако је доступан)
- 1/2 чајна кашика екстракта ваниле (уверите се да је чиста, сорте имитације могу да садрже глутен)
- 1 до 2 жлице кокосовог уља (девица, за кување и сервирање)
Како да се направи
- У средњој великој посуди за мешање, комбинирајте хељде брашно, свеобухватно брашно без глутена, сода за пециво, опционо циметом из цимета и морску сол. Одложите.
- У другој посуди, убрзајте заједно кокосово млеко, лагано премлаћена јаја, јаворни сируп, маслиново уље и екстракт ваниле.
- Додајте влажне састојке у суво и мешајте док се углавном не губе (неки комади су фини). Нека теста седи 10 до 15 минута да би дозволила хељдиници мало да апсорбује течност (не прескочите овај корак, то ће стварати лакше, пухове палачинке него ако се бринете кроз ово).
- Подмазати тањир или канту са кокосовим уљем и загрејати на средњој врућини. Додајте тијесто, око 1/4 чаша у исто вријеме, на врућу тањир и кухајте сваку страну 1 до 2 минута, окрећући лопатицом када се на површини једне стране појављују мали мјехурићи, а затим се уклањају када су обе стране лагано браон.
- Наставите да радите све док се не користи све тесто. Покривајте палачинке папиром или чистим кухињским пешкиром како бисте их загрејали док завршавате остало.
- Послужите палачинке одмах, уз додатно кокосово уље и чист јаворни сируп.
Напомена: Као и код сваког рецепта намењеног особама са ограничењима или алергијама на исхрану, обавезно прочитајте етикету на свим састојцима како бисте били сигурни да не постоје састојци из млека или други алергени који се односе на вас.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 596 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 226 мг |
| Натријум | 1,115 мг |
| Угљени хидрати | 78 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 20 г |