Бренди Смасх је један од оних сјајних класичних коктела који је тако класичан да је видио свој врхунац током грађанског рата. Иако је настао негде око 1830-их, "смасх" је погодио велико време током педесетих и 60-их.
То је безвредно пиће које не захтева побољшање и побољшање, али постоје различити начини за то.
Први рецепт је модерна инкарнација Бранди Смасх-а и испод тога ћете пронаћи један који је извучен из водича за бартинг Јерри Тхомас из КСИКС вијека. Неки рецепти позивају на клубску сода, други се опредељују за воду. Неки запошљавају муддлер, а други захтевају само шкаре .
Мента, шећер и ракија су константе у готово сваком Бранди Смасх и често се упоређују са Минт Јулеп . Оба пића су створена у исто време, а честица је често направљена и са бискупом или ражинским вискијем . Гин Смасх је био још једна популарна адаптација и било који од тих духова се лако може користити у било ком од ових рецептура.
Шта ћеш ти требати
- 2 унци
- бренди
- 4 спригс
- Нана
- 1 кашичица суперфинног шећера (или
- једноставан сируп )
- 1 унца
- клуб сода
- Гарнисх:
- поморанџа
- Гарнисх:
- марасцхино цхерри
Како да се направи
- Муддите менте, шећер (или сируп) и сода клуба у старомодном стаклу .
- Напуните стакло коцијама леда .
- Додајте ракију и добро мешајте .
- Украс са наранџастим резом и вишњом.
"Оригинал" Брендов Смасх рецепт
Преузето из књиге Давида Вондрицха, " Имбибе!" (Друго издање) , ово је Смасх Бранди коју је професор Јерри Тхомас изградио током његових дана иза бара крајем 1800-их.
Тхомас је први који је документовао коктеле у својој књизи из 1862. године, " Како измјешати пиће или пратилац Бон Виванта ". Вондрицхова књига је неопходан водич за разумевање и стављање у употребу у савременом свету.
Да би Тхомас 'Бранди Смасх учинио , растворите 1 кашичицу суперфинног шећера (или гомме сирупа) у 2 кашичице воде унутар коктела. Додајте 2 унци ракије и 2 сприга од нане и добро протресите. Стресите у старомодно стакло испуњено крекованим ледом и украсите менте или наранџастим резом и сезонским бобицама.
Ако желите, може се користити уместо ракије виски или Холланд џин (познатији као геневер) . Ове замене би учиниле Вхиски Смасх или Гин Смасх.
Више савета за стварање великог брендија Смасх
Тхе Ликуор. Без обзира да ли изаберете ракију, виски или џин , алкохол чини већину пића, па га чини добром. Ово је пиће за које би требали извлачити добре ствари. Заслузује најбоље и има мало другог пића да прикрије лош избор.
Тхе Свеетенер. Ако ћете користити шећер уместо сирупа, будите сигурни да га правилно мијешате тако да је потпуно растворено. Због тога Вондрицх препоручује да се раствори у води Тхомасовог рецепта и зашто бартери преферирају једноставан сируп преко правог шећера.
Гомме сируп препоручен од стране Вондрицх-а у оригиналном рецепту је класичан стил једноставног сирупа који користи гум арабик да пију свилену текстуру. Често се користи у оваквим коктелима алкохола.
Минт. Свежа мента је заиста најбоља за било који од ових рецептура. Ово је само још један разлог зашто Бартинци можда желе да размишљају о свећој свежој мамини све године .
Колико је снажан смрад бранди?
Брендија је главни састојак Бранди Смасх и разумљиво је да је снага готовог пића само мало испод јачине пецења у алкохолу.
Ако се користи ракија од 80 приноса, прво пиће би било око 23% АБВ (46 доказа). Други рецепт се не би разликовао много, са око 28% АБВ (56 доказа).