Домаћи марсхмалловс су већ лагани и пухасти, па зашто не искористити њихову текстуру и претворити их у дословне облаке маршмала?
Волим ове плишане облаке, направљене од пухастог домаћег ванилија марсхмалловс. Можете их укусити како год желите, и направите их у величини у распону од облака до 2 гитара до џиновских величина љепоте!
Да бисте их још више забавили, можете додати и кишобране од сјајног фармера. Ово је необавезно, али то чини попрвне брашно облаке, и чини их савршеним десертом за дуге забаве на забави Св. Патрика! Такође можете прескочити дугодлаки сладолед и само направити мрсав облаци са овим рецептом.
Овај рецепт доноси око 20 великих облака (4-5 ") или око 10 пуни кишних облака са облацима. Тачна количина коју ћете извадити зависиће од величине ваших облака.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаше од чоколаде од чоколаде (или беле боје)
- 1 килограм дугодлака сладоледа
- 1 шоља хладне воде (подељена употреба)
- 3/4 унца / 3 коверте неофлавираног желатина у праху
- 1/3 каша светлосног кукурузног сирупа
- 2 1/4 чаше шећера
- 1/8 кашике соли
- 1 жлица екстракт ваниле
- Опционо: бојање плаве хране
Како да се направи
1. Покривајте 2-3 листе за печење са пергаментним папиром или воштаним папиром и лагано их прскајте са непрекидним спрејом за кување.
2. Ставите бијелу чоколадну чипсу у малу посуду и растопите их у микроталасној пећници у корацима од 30 секунди, често мешајући, све док се не растопи и глатко. Пренесите топљену бијелу чоколаду у конус за папир или пластичну врећицу са отвором у углу.
3. Распоредите таблице у 10 облика дуге.
Користите 3-4 комада сладоледа за сваку дуљину, за најбоље резултате. Пипите дебелу линију растопљене чоколаде преко леђних кракова на дну једне стране, да их лепите заједно. Не брините ако се дна праменова не креће, горе, можете их касније окомити. Направите једну страну сваке дуге, а затим оставите фрижидер да пустите чоколаду на 5-10 минута.
4. Поново загрејте врећу топљене чоколаде, а потом цепите дебелу линију топљене чоколаде преко дна друге стране дуге, држите их заједно са рукама ако је потребно. Поново хладите касету, а када је постављена бела чоколада, обришите дно ланца корњача, тако да су отприлике равномерни. (То ће бити покривено марсхмалловом, тако да није превише важно да будете прецизни!). На крају, окрените кокице на лицорици, тако да су беле чоколадне траке скривене на леђима.
5. Затим направите марсхмалловс. Залијете 1/2 чаше хладне воде у посуду великог миксера за постоље опремљеног додацима за вибрацију. Нежно премешајте водом малим удубљењем или вилицом и док мешање покријте желатин на врху све док се не упакује. Пустите да седите најмање 5-10 минута да би желатин "цвјетио" или хидрирао и апсорбовао воду.
6. Налијте преосталу половину чаше воде у средњи шерп и додајте кукурузни сируп, гранулирани шећер и сол. Поставите пан на средњу топлоту и мешајте док се шећер раствара. Повремено обришите бочне стране панове мокрим четком за пециво како бисте уклонили кристале шећера. Када се смеша додирне, престаните са мешањем и убаците термометар за бомбоне.
Припремите шећерни сируп док не достигне 248 Ф на термометру за бомбоне.
7. Једном на 248 Ф, уклоните посуду из врућине. Окрените миксер на ниско и полако преточите топли шећерни сируп у желатин, како бисте га сипали између жљебова и страна чаше, тако да се не брише по целом посуду. Када се додају сви шећерни сируп, постепено повећајте брзину миксера на средњи ниво.
8. Обришите марсхмаллов око 7 минута, док не буде сјајна бела боја и врло је густа, и пада од вибрација у врло споро траку. Додајте екстракт ваниле и баците га још 15-20 секунди.
9. Поставите врећу за цев са великим округлим врхом (ширине најмање 1/2 инча) или спојницом. Ако желите плаву линију у вашим облицама обрве, обојите танку, благу линију плаве хране која боје унутрашњост цеви за цеви. Овај корак је необавезан, али додају забавну димензију облацима.
10. Напуните врећу за пециво са мармеладом око три четвртине пуне и извртите је на врху. Цеви за пљусак и вретени марсхмаллова на бази кишнице, преклапајући дно, тако да се бешумник држи за сладолед. Нема заиста погрешног начина да направите овај експеримент у облаку тако да извлачи марсхмаллов на самом себи, направи кругове или скроловице или само зиг-заг торбицу за пециво направи пухаст облаке.
11. Када се врећа спушта, попуните га са више брашна и поновите док не искористите сву мешавину брашна. Важно је брзо радити када то радите, пошто ће мешавина марсхмаллова почети да се подешава током времена, а ако чекате предуго, тешкоће ћете формирати облаке облака.
12. Ако желите да пробате неке облаке без кишних рупа, једноставно их залепите у облику слободног облика на плочама за печење. Када се искористи све мешавине марсхмаллов-а, пустите да се подесци постављају на собној температури преко ноћи како би се подигао марсхмаллов.
13. Када се мармушак постави, лагано прашите дно са шећером у праху, тако да то није лепљиво, и спремни сте да их сервирате! Ови марсхмалловс најбоље се уживају у року од неколико дана од њиховог стварања, јер и лицорице кишнице и марсхмалловс наговештавају да се током времена излажу ваздуху. Чувајте додатке у непропусном спремнику на собној температури, одвојеним слојевима воском или пергаментом.
Кликните овде да видите све рецепте за слаткишеве рибе!
Кликните овдје да бисте видели све рецепте Св. Патрика за сладолед!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 169 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 14 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 3 г |