Тзатзики је традиционално грчко јело, обично се служи хљебом на почетку јела или се користи као сендвич или гирос. Овај вегански тзатзики рецепт се може направити или сојиним или кокосовим не-млечним јогурту и пуно свеже сецкане нане за тоне свежег укуса. Не морате се одрећи овог традиционалног омиљеног; једноставно морате да замените редовни млечни јогурт за јогурт од нечланог млека.
Ако расте свој властити краставац и мента, можете их користити за овај рецепт и уживати у њему као својој љетној башти.
Можете служити тзатзикију пита хлебом или чиповима чипова као предјела, или служити са домаћим хуммусом и баба гханоусхом као дио ширења на Блиском истоку. Такође се одлично шири на сендвиче, па га пробајте са осталим састојцима на вегетаријанским сендвичима .
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље плаин соје (или кокосовог јогурта)
- 2 краставца (пелен и ситни мали)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 3 тбсп. лимунов сок (свјеже је најбоље)
- 1 тбсп. маслиново уље
- Дасх сол и бибер (по укусу)
- 1 тбсп. листови менте (свеже исецкани)
- 1/4 тсп. паприка
Како да се направи
- Убаците краставце. Можда желите да ољуштите краставце пре него што их заварите, нарочито ако имате проблема са пребацивањем краставача краставаца. Такође, ако користите краставче супермаркета, неки имају пуно воска на кожи која није сварљива. Такође, можда ћете желети да одбаците било који од већих семена.
- Да би газирани тзатзики учинили мање воденим, будите сигурни да исцрпите што више сокова од краставаца пре мешања са осталим састојцима. Можда бисте желели да им дате добре руке. Друга тактика је да их слане, нека седну за мало, а затим истисну додатну течност.
- Лупите и сипајте бели лук.
- Исеците лишће менте.
- Мијешати све састојке у посуду: комбинирати јогурт, коцке с кумарицом, бели лук, лимунов сок, маслиново уље, со и бибер, свјежу менте и паприку, добро мешајући за комбиновање.
- Хладите тзатзики у фрижидеру најмање сат времена пре служења како бисте омогућили мешавину укуса.
- Укуцајте и прилагодите зачинима по укусу. Дајте све то брзо узивајте одмах пре служења.
Сада можете служити или користити тзатзики на више начина. Може бити освежавајући пасти да служи с питом или чипсом као снацк, одличан за љето на тераси или на базену. Уживате у њему као део вегетаријанског жирафа или других сендвича.
Ако желите да направите блискоисточни оброк, укључите је са овим другим веганским верзијама традиционалне хране:
Лако веганска рецепција Баба Гханоусх : Овај рецепт за веганска јајапловка користи само пет састојака и дио је традиционалног ширења на Средњем истоку.
Веган Гарлиц Хуммус Реципе: Уживајте у овом лаганом хуммусу са мешавином зачина и зачина.
Веган Хуммус без тахини без маслина : Ако гледате масти и калорије, пробајте ову верзију хуммуса направљеног без тахини.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 82 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 8 мг |
| Натријум | 51 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |