Користите све врсте печурки које волите у овом кремастом веганском сосу од печурака. Пробајте шиитаке, печурке од острига, портобелло, печурке са равним гумбом или чак комбинацију печурки.
Крем сос од печурака често је упарен са месом, али је исто као и данди преко феттуццине тестенина, резанци јаја, печеног кромпира, или чак тофу зрна или било каквог лажног меса. Инспирисан укусом италијанске кухиње, овај сос од гљива и веганска печурка направљен је од сојиног млека, мало свјежег сецканог першуна, белог лука и додира свеже напетог црног бибера. Могао бих додати и мало сљуних пеппера или цаиенне, ако се осећам зачињено. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 2 тбсп. веган маргарин
- 8-12 унци печурки (нарезати, пробајте шитаке, шампињони или портобелло)
- 1 каранфилић, млевени
- 1 тбсп. брашно
- 1 1/4 чаша незашћено сојино млеко (или бадемово млеко)
- 1 тбсп. свежи першун (сецкани)
- Сок од 1/2 лимуна (око 1 до 1 1/2 кашике уколико немате свеже лимоне)
- Морске соли или косхер соли (по укусу)
- Свеже напукли црни бибер (по укусу)
- 10 оз. куване тестенине (као што су феттуццине или лингуине, припремљене према упутствима за паковање)
Како да се направи
Исперите једну жлицу веганског маргарина у сосу на средњој врућини, а затим додајте печурке и бели лук. Обришите печурке и бели лук до меке, око 4 до 5 минута. Уклоните печурке и бели лук из посуде и оставите их на страну.
Опет на средњој врућини, расхереју другу жлицу веганског маргарина, а затим мешају у брашно да би се формирала паста и оставила да кува око 1 минуту. Постепено мешајте у сојином млеку и мешајте мешавину заједно док не глатко.
Требало би да имате густу пасту.
Затим додајте печурке, свеже першун, лимунов сок, морску сол или кошер сол и паприку и кухајте 1 до 2 минута. Сос би требало да почне да се згостава. Уколико то није случај, подигните топлоту или можете додати још мало брашна или чак кукурузног скроба како бисте га појачали ако је потребно.
Сипајте свјежи крем сос од гљива преко топлих куваних тестенина или резанци, украсите додиром додатног свежег сецканог першуна (по жељи) и одмах служите. Уживати!
Исхрана основног маринара или шпагетског соса? Ево неких апсолутно необуђивих узбудљивих домаћих тестениних сосева са рецептима за пробање:
- Вегански печурки песто рецепт
- Кремасти вегански алфредо сос
- Рецепти са сосом без тјестенине и безалкохолних пића
- Лак домаћи сос од ораха за тестенине
- Авокадо и песто пасте
- Цурриед веган маринара фусион соуце
- Три пасте беан са кремастим шпинатним сосом
- Италијанска теста Путтанесца са капри и маслинама
- Свеже пасте од марелица
- Лако веганска паста примавера рецепт
- Маскарпоне и горгонзола са италијанским тестенинским сосом са два сира
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 998 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.389 мг |
| Угљени хидрати | 179 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 34 г |