Домаћи сир Рицотта с пинћетом

Многи људи се питају како направити рицотта сир . Добра вест је да је домаћа рицотта нешто што свако може учинити у својој кухињи. Не морате бити сирар за производњу домаћег рицотног сира, потребно је само неколико састојака и овај кратки начин производње рицотте.

Пре него што покушате овај рецепт за рицоту , у вашој кухињи уверите се да ли имате те потрошне материјале: нерђајући челик или керамички лонац, гумена лопатица, термометар , циркулац, газирани лонац , кашичица или скиммер и гумена трака.

Шта ћеш ти требати

• 1/2 галона целог млека (није ултра-пастеризовано)
• 2 шоље
• буттермилк

Како да се направи

1. Исеците довољно гризираног лима како бисте се залупили изнад врха цвета, са пуно виси преко страна. Исперите сирћубу у води и исцедите вишак воде. Преклопите сирћетић на два слоја који потпуно покривају оковратник. Поставите цријево у умиваоник.
2. Сипајте цело млеко и пинот у посуду на средњу топлоту. Температура не би требало да буде толико висока да млеко икада стигне до цурења. Током првих пет минута док се млеко загрева, често мешајте како бисте спријечили спаљивање млека до дна посуде. После пет минута користите термометар за испитивање температуре млијека. Када је око 100 степени, престаните са мешањем млека и оставите да се непрестано загрије. Почећете да приметите да се млеко на површини згоставља. Ово је формирање груди. Када температура млека достигне 175 Ф, искључите топлоту. Нека млеко седи пет минута. Немојте мешати.

1. Користећи закривљену кашичицу или скиммер, лагано извадите цуру из посуде и у чизме с џинсом.
2. Пустите да се у роштиљу одлепи 5 до 10 минута.
3. Сакупљати грудњак око сирћета и везати на врху помоћу гумене траке. Обуците сноп сира тако да се влаже влажност. Можете да обесите сноп из своје чесме, или поставите ручку за ливачки врх преко врха посуде и обесите сноп од даске. Пустите сир да одводе најмање 30 минута.
4. Извадите домаћу рицоту из газиране коже и у посуду. Послужити одмах или у фрижидеру. Користите у року од 3 до 4 дана.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	225
Укупно масти	12 г
Засићене масти	7 г
Незасићена маст	3 г
Холестерол	38 мг
Натријум	234 мг
Угљени хидрати	18 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	12 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)