Веган Баиган Ка Бхарта је пире и индијске јапанске јаје, које се једу са пиринчем или индијским хлебом. Сматрам да чак и људи који мисле да не воле патлиџан стварно воле ову укусну индијску јело, па немојте оклевати да га пробате. Овај вегетаријански индијски рецепт је такође веган. Баиган ка бхарта, такође понекад написан "баинган ка бјарта" је индијски панџаби омиљен.
Види и: Вегетаријански индијски рецепти за храну
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља или биљног уља. подељено
- 2 патлиџана, урезана на пола
- 1/3 кашичице
- семена сенфа
- 2 листова лова
- 2 зелене љиљане, млевене
- 1 жличица свежег ђумбира, нарибаног или млевено
- 1 лук, нарезан
- 2 парадајза, сецкани
- 1/2 кашичица куркума
- 1/2 чајна чили чили у праху
- 1/2 чајна кашика манго у праху (опционо)
- 1/2 чајне жличице гарам масала (смеша цурри, кумина и коријандера може бити оправдана замјена)
- испрати сољу, по укусу
- 1/2 чајне жличице лимуновог сока
Како да се направи
- Сипате патлиџане са једном жлица маслиновог уља и пеците на 400 степени у трајању од 20 минута, или до меке. Охлади и уклони пеел. Масх или мјешавите док глатке.
- У преосталој једној жлици маслиновог уља, загревајте семе сенфа, листове лова, чили, ђумбир и лук на неколико минута.
- Додајте патлиџан и преостале састојке и добро мешајте како бисте се комбиновали. Дозволите да кувате најмање 6 до 8 минута.
- Пружи вруће пиринач или индијски хлеб.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 245 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 214 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 15 г |
| Беланчевина | 7 г |