01 од 07
Измерите свој лепљив пиринач
Патрице Хаусер / Пхотодисц / Гетти Имагес Да бисте направили лепљив пиринач у штедљивом пићу, погледајте једноставан лепљиви пиринач .
Корак 1: Измерите 2 шољице слатког пиринча и ставите у посуду.
Лепљиви пиринач се може купити у азијским продавницама хране (обратите пажњу на то да када се продаје у пакету, он се означава као "слатки пиринач" или "глутинасти пиринач". ) Овде користимо тајландску сорту која је дуже зрнаста од јапанског или кинеског слатки пиринач.
Напомена: На Тајланду, лепљиви пиринач је паре у корицама попут дугих лијевака. Иако није строго аутентичан, ова метода за кувано лепљиво излази изузетно укусно, и то је много лакше.
02 од 07
Додајте воду и пустите да се потопите
Д.Сцхмидт Додајте 3 + 1/2 шоље воде и мешајте . Оставите да попијете најмање пола сата. (Лепљиви риж има чврсту спољну шкољку која треба да се омекша пре него што га кувате, у супротном, можете завршити са тврдим пиринчем.)
03 од 07
Додати сол и довести до врела
Д.Сцхмидт Након пиринча се натопи, додајте 3/4 кашичице со и мешајте. Окрените топлоту високо.
(Напомена: Ако више волите да пари свој лепљиви пиринач уместо да га заварите: исцедите у овом тренутку и пребаците пиринач у бочице са подлогом или парамером са подлогом од банане. Покријте и паре на високој топлоти у трајању од 30 до 45 минута или док се пиринач прозирна и мекана.)
04 од 07
Кувар пиринач
Д.Сцхмидт Једном када вода почне да се бави нежним заваривањем, окрените топлоту до средњег ниска, тако да се само лепо потопи. Поставите поклопац, како је приказано на слици, дозвољавајући некој од пара да побегне. Пиринчајте пиринач на овај начин 10 минута.
05 од 07
Користите виљушку да проверите пиринач
Д.Сцхмидт Након 10 минута, користите виљушку да повучете пиринач у страну. Погледајте доле у јаз који сте направили. Ако је сва вода апсорбована: искључите топлоту. Ако још увек постоји вода у лонцу: дозволите да пиринач кува јос 5 до 10 минута, или све док се вода не абсорбује од пиринча.
06 од 07
Поставите поклопац на тијело и оставите пиринач Стеам Цоок
Д.Сцхмидт Када све воде нестане, искључите топлоту, али оставите лонац на горионику. Поставите поклопац на чврсту и оставите да пиринач седи 8 до 10 минута, или док не будете спремни за јело. Врућина у лонцу ће парити кувати пиринач, савршено га завршити.
Савет: пиринач ће на овај начин остати топло до 2 сата , што је згодно када кувате друге посуде, а одлично када очекујете госте вечера!
07 од 07
Уживајте у свом лепљивом пирину
Д.Сцхмидт Скините поклопац и служи својој лепљивој рижи. Лепљиви пиринач иде добро са помфритом (као што је наведено у наставку), као и посуђа која им има пуно соса, као што је кари. УЖИВАТИ!
Лепљиви савети за пиринач
- Лепљиви пиринач постаје још стицкиер и благо провидан када је дозвољено седети, или када се охлади и хлади.
- Чувајте лепљив пиринач покривен у фрижидеру, али обавезно је јести у року од једног дана или два, јер ће се учврстити брже од обичног пиринча.
- Лепљиви пиринач се такође користи за прављење скулптивних тајских дезерта, као што су десертни риж десерти Тајландски Манго .