Небески је једини начин да опишете класични тајландски десерт кхао ниаов ма муанг ). То је најпознатији од свих тајских дезерта, и тако веома сцрумптиоус.
Обавезно набавите прави пиринач за овај десерт: потребан вам је лепљив пиринач , познат и као "слатки пиринач". Лепљиви пиринач је направљен у лонцу на вашој печи (упуте укључене).
Ставите мало свјежег мангана на лепљиве пиринеће и угушите с лакоћом кокосовог соса - чисто небо! Ако вам се свиђају манго и / или лепљиви пиринач, уживате у овом егзотичном тајландском десерту.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша тајландски слатки пиринач (такође назван лепљив пиринач или глутинозни пиринач, доступан у азијским продавницама хране)
- 1 1/2 чаше воде (подељено)
- 4 до 5 жлица смеђи шећер
- 1/4 кашике соли
- 1 може кокосово млеко (квалитетно, а не "лите")
- 1 до 2 зрела
- мангос
Како да се направи
- Потопите риж у 1 шољу воде 20 до 30 минута. Не испразните пиринач. Додати 1/2 чаше више воде, плус 1/2 кокосовог млека, соли и 1 жлица смеђи шећер. Добро промешати.
- Донесите до нежег врела, а затим делимично покријте поклопцем (остављајући мало простора за паре да побегне). Смањите топлоту на средњу ниску, или само док не добијете благи симмер.
- Симмер од 20 до 30 минута, или док кокосова вода није апсорбована од пиринча. Искључите топлоту, али оставите посуду на горионику са поклопцем на чврстом. Дозволите да седнете 5 до 10 минута.
- Да би направили сос, топло (не кувајте) остатку конзерви кокосовог млека на средњу ниску топлоту (5 минута). Додајте 3 жлице смеђи шећер, мешајући да се раствори.
- Сок од теста за слаткоћу, додајући више шећера по жељи. (Имајте на уму да ће бити мање укусан када се дода пириначу.)
- Припремите манго тако што ћете га отворити и урезати у дијелове величине уједа (погледајте како сечете манго ). Укуцајте неки топли пиринач у сваку послужујућу посуду, а затим сипајте пуно слатког кокосовог соса. Требало би да изгледа као енглески пудинг са сосом од качкети, са пиринчем у сосу.
- Уређај мангова резина на пириначу и просјачите преко више соса.
Напомена: За чак и пикантни пиринач припремите манго. Када сос буде топло у тепишту, додајте неколико лоптица пиринча директно на тањир. Држите га у грудима, нежно окрећући у сосу да засићите све стране. Пређите на послуживање чинија, а затим превуците манго и било који преостали сос.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 450 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 43 мг |
| Натријум | 41 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 19 г |