Грчки печени пасуљ и рецепт за парадајз

На грчком: γιγαντες πλακι, изговара се ИЕЕ-гхахн-десс плах-КЕЕ

Покушајте да пронађете оригиналне јиганде (гиганте, гиганде) пасуља на грчком или етничком тржишту за ово јело, у супротном користите највеће лима пасуље које можете пронаћи. Ово јело је популарно у мом дому као паста ... можда и више, и то је омиљено јело нарочито током поста.

Шта ћеш ти требати

• 1 килограм јиганда (или велики лима пасуљ, натопљен 12 сати, исушени)
• 2 до 3 каранфилића бели лук (млевено)
• 2 средња лука (фино исецкана)
• 1/2 чаша маслиновог уља
• 1 килограм парадајза (пелен, фино исецкан, или 16оз конзервиране сјемене шљиве парадајза)
• 2 мале коцке поврћа бујон (или говедина за не-вегетаријанце / не-вегане)
• Опционо: морска со
• црни бибер по укусу
• 2 кашике першуна (свјеже, сецкане)
• 2 шоље воде (1 1/2 чаше ако користите конзервирани парадајз)

Како да се направи

1. Додајте пасуљ у посуду са довољно хладне воде да добро покријете. Додајте до вреле, смањите топлоту и кухајте спорим заваривањем 1 сат. Испразните и оставите по страни.
2. Угрејте пећницу на 325Ф (160Ц).
3. Користеци дрвену кашику, сутирајте лук и бели лук у маслиновом уљу све до меке.
4. Додајте парадајз (ако користите конзерву, додајте и све течности), бујонске коцке, со, бибер, першун и воду, и оставите да се нежно загреју 10-30 минута, све док не почне да се губе.

1. Ставите зрно у пећницу која не оставља пећницу, додајте парадајзну смешу, мешајте и распоредите мешавину равномерно.
2. Печите 1 1/2 до 2 сата, или док пасуљ не буде мекано. (Провјерите посуду током кувања и, ако је потребно, додајте мало воде за кухање.) Посуда ће изгледати хрустљавом на врху.
3. Уклоните из пећнице, покријте и оставите да се охлади. Послужите топло или на собној температури.

Сервисна напомена: Ресторани служе као мраз (у малим порцијама), али због количине у којој је фиксирана, осим ако не планирате одабир мезера за велики скуп, то функционише боље као главно јело .

Погоршање: Када користите након хлађења, дозволите му да дође до собне температуре или кратко загреје у микроталасној пећници. Ово јело није вруће.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	570
Укупно масти	28 г
Засићене масти	4 г
Незасићена маст	20 г
Холестерол	0 мг
Натријум	425 мг
Угљени хидрати	61 г
Дијетска влакна	15 г
Беланчевина	18 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)