Карамелизирана смеђа маслина

Смеђа маслиновог маслаца је обрт на традиционалним фуџама на бази маслаца. Маслац у овом рецепту је првобитно браониран, да би га мало лаган, укусан укус од карамела . Крајњи резултат је глатка, слатка мешавина са додатним нечим што доводи до окуса.

Шта ћеш ти требати

• 1 штап (4 унце) путера
• 3 шоље гранулираног шећера
• 7 течних унаца упарило млеко
• 1/2 каша светлосног кукурузног сирупа
• 1 кашичица
• екстракта ваниле
• Опционо: 1/2 чаша орезаних матица

Како да се направи

1. Припремите панели 8к8 тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскати фолију помоћу спреја за кување.
2. Ставите маслац у средњи велики прслук на средњу високу топлоту.
3. Исперите маслац, повремено мешајте и наставите да га кувате док не буде богат, златно браон. Пратите маслац док га кувају и мешајте је сваких неколико минута тако да се не гори на дну. Путер треба мирисати на здравље и имати лепу боју ноктију.

1. Када је маслац браон, додајте шећер, испарјено млеко и сируп кукуруза. Мешајте док се шећер не раствори, а затим убаците термометар за бомбоне.
2. Наставите да кувате бомбоне док не достигну 235 Ф (мекана лопта) на термометру за бомбоне .
3. Када се достигне одговарајућа температура, уклоните бомбоне од врућине и оставите да се охлади на собној температури све док није млак, око 45 минута.
4. Једном када је слаткиште једва додирнуто, ставите га у посуду електричног миксера са причвршћивањем лопатице. (Фуџа се такође може ударити руком или ручним миксером, али процес ће трајати два или три пута дуже).
5. Побијте бомбоне све док се фуџа не постане дебела и кремаста и губи сјај. Немојте преварити, или ће фуџа бити зрнаста.
6. Брзо мешајте у ванилу и матице, ако користите.
7. Сипајте и гребите фуџу у припремљену посуду и превуците у равном слоју.
8. Дозволите да се осуши на собној температури или у фрижидеру.

Једном поставите, исеците га на мале квадрате и служите на собној температури. Чувати преостале печурке у затвореном контејнеру или врећици на собној температури до недељу дана, или у фрижидеру 2-3 седмице.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	61
Укупно масти	2 г
Засићене масти	1 г
Незасићена маст	0 г
Холестерол	5 мг
Натријум	7 мг
Угљени хидрати	12 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	0 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)