Ова пита од говеђег меса се производи с лакоћом за питаће од пита за храну, или употребљавајући пециво за фрижидер. То је врло лако пита са печеним говедима, поврћем и сосом.
У рецепту можете користити замрзнуте коцке или нарезане шаргарепе, или додати замрзнутог одрашеног грашка до пуњења.
Шта ћеш ти требати
- За питаће пециво:
- 1 1/2 чаше
- свеобухватно брашно
- 1/2 кашичице соли
- 6 кашика маслаца (разрезане на мале комаде и расхлађене или смрзнуте)
- 3 жлице кашике (расхлађено)
- 3 до 4 кашике воде (ледено хладно)
- За пуњење:
- 1/2 чаша лука (сјекач)
- 1/2 чаше целера (сецкано)
- 2 кашике маслаца
- 2 кашике брашна
- 2 шољице печене говедине (кувано, кубирано)
- 1 шоље кромпира (куван, нарезан)
- 1 шаргарепа (куван, резан)
- 2 кашике першуна (свјеже, сецкане или 2 кашичице сувог листа першуна)
- 1 кашика у ушћу Ворцестерсхире
- 1 цан / 4 унци печурке са течностима
- 1 кашичица соли
- 1/8 кашике паприке
- 1 шоља (купљено или преостало)
- 1 јаје
- 1 жлица воде
- Опционо: семе сезама
Како да се направи
Припремите тесту
- Ставите 1/2 чаше брашна и 1/2 чајне жличице соли у процесор хране опремљен металним ножем; пулс да се добро мијеша. Додајте 6 кашика лаганих делова маслаца и скраћивање. Пулс је око 7 до 11 пута, или док маст није величине малог грашка. Додајте ледену воду док машина ради и пулсира док се тесто не састоји од лопте.
- Окрените тесто на просарену површину. Обликујте тесто у раштркани диск, завијте у пластичну амбалажу и фрижидерирајте док правите готову говедину.
Припремите пуњење говедине
- Загрејати 2 кашике маслаца у тешкој понуди на ниској температури; пражите лук и целер док не понудите.
- Обришите 2 жлице брашна у мешавину лука и целера и кувајте, мешајући, 2 минута.
- На мешавину лука и целера додајте кубирано говедино, кромпир од кромпира, шаргарепа, першун, сос од Ворчестершира, печурке, 1 кашичицу соли и 1/8 кашичице паприке. Додајте сосје и мешајте како бисте се мешали. Донесите до врућине и кухајте на ниској врућини 10 минута, повремено мешајте.
- Сипајте мешавину говеђег меса у плочу од 9 инча.
- Реруј пећ на 425 Ф.
- Скините пита од пита на просарену површину и извуците га до 12-инчног круга. Пажљиво поставити пециво на пуњење; заптити и стегнути ивице по жељи. Исеците неколико малих прореза на врху колаче од пита да се испуштате.
- Разблажите јаје са водом; прочистити врх корне пите. Ако желите, посути с семеном сезама.
- Печите у загрејану пећницу 20 до 25 минута, или док се коријена не лепи.
Стручни савети
- Ако немате кромпира за останак, коцкате велики црвени кромпир (требало би да имате око 1 шоље) и ставите га у суду. Покријте водом и доведите до врела на средњој високој врућини. Смањите топлоту на ниско, покријте посуду и кухајте око 10 минута, или све док не понудите.
Можда ти се такође свиђа
Основна пита од меса са врхом кекса
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 491 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 50 мг |
| Натријум | 1.948 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 9 г |