Овај стил парата има неколико слојева и излази изузетно хрустљав. Његова лагана, ломљена текстура савршена је прилика за било какво густо, срдачно индијско јело. Пробајте то са својим омиљеним Тикка Масала или Масала Госхт , на пример.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље пшеничног брашна
- 3/4 чаше воде (или више, по потреби) за тесто
- Соли по укусу
- 1 шоља гхее (појаснио маслац)
Како да се направи
- Мијешати брашно и сол и гнетити у меко тесто са мало воде у исто вријеме. Одложите.
- Смешите 3 жлице гхее са 1 кашиком од брашна и оставите на страну.
- Подијелите тесто у лоптице једнаке величине. Подијелите сваку лопту у два дела.
- Узмите сваки део и увуците у дугачак облик прстију.
- Намотајте први облик у спиралу.
- Брикати површину за ваљање лагано и врло нежно спустите спиралу у равни круг око 5 инча у пречнику (1/3 "дебљине).
- Подмазати горњу површину мешавином ги-брашна.
- Ролл сљедећи облик на исти начин и ставите преко првог круга. Ово чини једну Лацхцха Паратха. Поновите са преосталим тестом.
- Загрејати равну посуду на средњој врућини.
- Сваког парата пржите на следећи начин: Након што га ставите на тањир први пут, окрените се након 30 секунди. Ширите гио на горњој површини и окрените поново. Мастите страну на врху. Често се окрећите и пржите до оштрих и златних.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 305 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 61 мг |
| Натријум | 41 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |