Сиромашни стари Брисел узгаја, имао је тако лошу штампу у најдужем времену икада, синонимнији Божић и превише врео, него им пружити истинско поштовање које заслужују. Бруснични калемови су укусни поврће, а испод можете наћи зашто су тако, тако добро за вас.
Дакле, време је да заборавите на кључање и започнете печење. Кратко, брзо печење у пећници са малим уљима и потапањем морске соли ствара олуку, слаткију и далеко укусније Брисел него што бисте икада могли да замислите. И још боље, то је лако учинити. Толико једноставно, вероватно их више нећете опалити.
Шта ћеш ти требати
- 1 кг / 2,2 лбс Бруснични калчки, испрани
- 4 тбспс екстра дјевичанско маслиново уље или уље од пиринча
- Морске слане пахуљице (Малдонова со, Хален Мон су два омиљена)
Како да се направи
Угрејати пећницу на 180 ° Ц / 375 ° Ф / Гас 4
- Узмите испране калупе и уклоните све спољне лишће које могу бити жуто или вијење. Повлачећи ово, требало би да пронађете глатке, сјајне, чврсто упаковане лишће. Уколико то није случај и листови су "пухани" (не чврсто упаковани) одбаците калем. Обришите било који вишак на подлози који је прљава или оштећена, пазите да се не исечете у лишће.
- Оставите калупе у цјелини, само ако су врло велике ако их сече на два.
- Поли бриселског калупа на плочицу за печење. Потапајте калем са маслиновим уљем *** окрећите калупе како бисте били сигурни да су добро обложени у уљу.
- Потресите млијечне соли и дајте калупу добро подрхтавање.
- Поставите послужавник у средину загрејане рерне и печење у трајању од 20 минута или све док се калупи не појаве на отвореном, али се не спаљују. Продајте ражњу оштрим ножем да бисте видели да ли је благи, ако не, кувате дуже. Дужина трајања зависи од величине калупа, зато пазите на њих.
- Једном кувани служе одмах.
- Печење у Бриселу чини одличан биљни свињац или може бити део веће мешавине као што је печена шаргарепа, парснипс и други корени, али ће се кухати много брже, тако да их само додате до краја кувања или ће једноставно сагорети и окусити.
*** Ако више волите уље без укуса, користите намирнице од рижњака или биљног уља уместо екстра дјевичанског маслиновог уља.
Нутритивне вредности брусничких спужва
Брисел је високо у наставку
- Бета-каротен (Про-витамин А)
- Фолат
- Витамин Ц (аскорбинска киселина)
и добар извор
- Калијум
и такође садрже
- Лутеин (каротеноиди)
- Кверцетин (флавоноиди: флавоноли)
- Рутин (флавоноиди: флавоноли)
100г Бриселске масти садрже: 35 кцал, 2.9 г протеина, 1.3 г масти. 3.5 г угљених хидрата, 3.1 г влакана
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 218 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 132 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 7 г |