Сквош је један од најнепоређених суперфоода. Искрено, нисам луд да поједем печено ткиво, али када га додам у рецепт за крух, ја то апсолутно волим. Можете користити било какву скуасх за овај рецепт, од тикве до тиквице. Свака врста даје хлебу јединствени укус који је предодређен да буде задовољан.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаше воде (собна температура)
- 2 1/4 тсп активног сувог квасца (1 1/4 оз пакета)
- 1 чаша бадемовог млека (собна температура)
- 2 кашике маргарин (веганска масла или кокосово уље)
- 1/2 чаше шећера од кокоса
- 1 чајна морска сол
- 1 чаша за скуђање (кувана и пире, жира, буттернут, зима, итд.)
- 5 шољица брашна (око)
Како да се направи
У великој посуди мешајте воду и квасац. Додајте бадемово млеко, вегански путер, шећер од кокоса и морску сол. Комешање. Мик у скуасх и 3 чаше хлебно брашно. Полако додајте преостало брашно, довољно брашна да направите тесто који прати кашику око посуде. Окренути тесто на лагано флоуред површину и гнетите 4 минута, додајући више брашна по потреби док тесто не буде мекано и глатко на додир. Ставите тесто у велику мазну посуду.
Окренути тесто у посуду тако да је врх такође лагано подмазан . Покријте чистом тканином и пустите да се подиже на топло место без кретања у трајању од 1 сата или до удвостручене величине.
Ударите тесто . Провуците тесто на лагано гурање плоче и гнетите 4 минута или док мехурићи не изађу из хлеба. Подијелите тесто на 24 комада. Обликујте сваки комад у ролну. Поставите ролне на 2 масне плоче за печење. Покривајте и пустите да се подигнете на топлом, без чвора у трајању од 45 минута или до удвостручене величине.
Печење се пали на 400 степени Ф за 55 минута или док се ролни не смеју и звукови се шупље када се врхови притискају. Уклоните ролне са листова и оставите се хладити на рацку.
Савети за печење круха:
Припремите свеже буттерут скуасх за печење на исти начин као што бисте ви били свежа бундева.
Избегавајте употребу воде директно од славине. Хлорисана вода и вода која пролазе кроз систем за омекшавање воде убијају квасац у вашем хлебу и спречавају његов раст. Уместо тога, користите флаширану изворску воду када печете хлеб.
У овом рецепту можете користити било какву врсту млијека, укључујући кокос, каљу, сојину и пиринчево млијеко. Ако сте ван млека, замените млеко водом.
Шећер од кокоса може се наћи у неким прехрамбеним продавницама иу већини продавница здраве хране. То је уобичајени шећер у поврћу.
Кокосово уље не мења укус овог хлеба.
Слободно експериментишите са различитим гурманским солима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 47 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 172 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |