Пенуцхе, или паноцха, је смеђи шећерни слаткиш који је популаран у Мексику и многим деловима Сједињених Држава. Ови слатки квасци упаковани су напеченим пекантима за савршен црунцх.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље паковано смеђи шећер
- 1 шоље испареног млека
- 1 шоље шећера
- 2 кашичице светлосног кукурузног сирупа
- 1/4 кашике соли
- 2 кашике маслаца
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1/2 чаше печене пецанке (исецкане)
Како да се направи
- Припремите 8к8-инцх плочу за печење тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскати фолијом помоћу спреја за кухање .
- Комбинирајте млеко, шећере, со и сируп кукуруза у средњем тепиху на средњој високој температури. Мешајте док су шећери растворени.
- Убаците термометар у смешу. Наставите кухати, често мешати, док мешавина не достигне 234 степени (степен меке лопте).
- Скините пан са врућине и мешајте у маслу. Пустите да се охлади на собној температури.
- Када су слаткиши хладни, мешајте у ванилу и тукли док се смеша не осветља у боји и није кремаста. Ово се најбоље постиже електричним миксером, али ако је потребно, можете користити дрвену кашику. Обришите у сецкане матице и налијте у припремљену посуду, глачајући врх.
- Ставите бомбоне у фрижидер да бисте поставили 2 сата. Да служи, сече на 1-инчне квадрате.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 53 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 6 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |