Направите сопствену говедину Схаварма

Схаварма је врхунски оброк. Млевено месо, упаковано у пита хлеб са веггијама и сосом, је укусно брзо третирање

Шта је Схаварма?

Шаварма је резано месо, као што су пилетина, говедина, коза, јагњетина, а понекад и ћурка ваљани у велики комад пита или пите која је паре или загрејана. Унутар пита, додају се храна попут хуммуса, тахини , киселина, поврћа, па чак и помфрита . Помислите на схаварма као тацо или буррито у блиском истоку.

Како је направљена Схаварма?

Сирово месо ставља се на велике, ротирајуће шипке. Док се ротира, месо се кува иза извора топлоте који се налази иза стварног конуса. Месо полако пада или га танко одсече кухар са великим ножем. Може потрајати неколико сати да се потпуно кува.

Шта ћеш ти требати

• 2 килограма говедине (најбоље ребро је најбоље)
• 1 чаша јогурт (плаин)
• 1/4 чаша сирће
• 2 каранфилића бели лук (здробљен)
• 1 кашичица бибера
• 1/2 кашичице соли
• 2 кардамомски подс
• 1 кашичица аллспице
• 2 кашике лимуновог сока (од 1 лимуна)
• За сос:
• 1 шоља тахини
• 2 каранфилића бели лук (здробљен)
• 1/4 чаша лимуновог сока
• 2 кашике јогурта
• За пуњење:
• 8 хлеба пита хлеб (или 4 велике)
• 1 краставац (танки нарезани)
• 1 лук (танки нарезани)
• 1/2 чајна кашика сумац
• 1 до 2 парадајза (танки нарезани)
• 1/2 чаша першуна (фино исецкана)
• Опционо: краставци за киселине

Како да се направи

1. Комбинујте све састојке, осим састојака говедине, пуњења и соса за маринаду. Ако изгледа мало суво, додајте мало маслиновог уља (једну жлицу у исто време). Ево одличног тахини рецепта , ако немаш неког практичног.
2. Додајте говедину, покривач и фрижидер најмање 8 сати, пожељно преко ноћи.
3. У складишту или великој посуди кухајте говедину на средњој врућини 45 минута или до завршетка. Будите сигурни да не претерујете! Ако говедина постане мало сува, додајте неколико кашика воде током трајања кувања.

1. Док говедина кува, припремите сос. Комбинујте састојке сосова и добро се мешајте. Одложите.
2. Узмите лук, парадајз, краставце и посути с сумаком. Додајте друге састојке за пуњење у великој посудици и добро комбинујте.
3. Када је говедина завршена, можете га уништити, резати или оставити на великим комадима. Све док је танко резано, нема много разлике. Више волим да сечем руком у широке траке.

Припремите Питу

Поставите довољно говедине на пито да покријете 1/4 хлеба. Додајте веггије и прелијте сос. Рулирајте као мекани тацо или буррито и имате шаварму! Такође можете ставити џеп пита ако желите. Висе волим да пуцам велике питасе (ово је место где се прави властита пита), али је у супермаркету тешко пронаци велики пеци.

Служити Схаварма

Моћете слузити схаварма помфритом, фалафелом, хуммусом или салатом као сто је табуле.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	1078
Укупно масти	59 г
Засићене масти	15 г
Незасићена маст	23 г
Холестерол	212 мг
Натријум	352 мг
Угљени хидрати	58 г
Дијетска влакна	11 г
Беланчевина	86 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)