Тахини је одвојена од острва на Блиском истоку. То је основа за амном блискоисточне рецепте као што су хуммус и баба гханоусх.
Тахини се може припремити домаће или купити код блиског истока у конзерви. Зове се тахини или тахина, зависно од региона.
Шта ћеш ти требати
- 5 шољица семена
- 1 1/2 чаше маслиновог уља или биљног уља
Како да се направи
Прегрејати пећницу до 350. Тостим сусамом за 5-10 минута, често бацајући семе с лопатицом. Не дозволите браон. Цоол 20 минута.
Сјеме сесаме прелијте у процесор хране и додајте уље. Смеши се 2 минута. Проверите конзистентност. Циљ је густа, али и поуздана текстура. Додајте више уља и мешајте до жељене конзистенције.
Принос: 4 шоље
Складиштење Тахини
Тахини треба чувати у фрижидеру у добро затвореној посуди. То ће трајати до 3 месеца.| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 568 |
| Укупно масти | 55 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 30 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 14 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 10 г |