Као и класични француски Маделеинес, Маделеинес без глутена су мекани, златни крупни кекси, богати маслацем, укусом и мирисом лимуна. Уживајте у овој колачићи са шољицом зеленог чаја!
Шта ћеш ти требати
- 2 велика јаја
- 2/3 чаше шећера
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1/4 кашичице лимунског екстракта
- 1 кашичица лимуновог зест
- Пинцх сол
- 1 чаша без мешања свих врста без глутена (са ксантаном или гуар гумом у мешавини) Погледајте напомену!
- 10 жлица несаљеног путера (растопљено али хладно)
- Опционо: 2 кашике шећера у праху Маделеине
Како да се направи
- Прегријати пећницу до 375Ф / 190Ц
- Одлично мазите 2 стандардна тигања са маслацем или скутерима од поврћа.
- Комбинирајте јаја и шећер у великој посуди за мешање. Користите електричну ручицу или миксер за постизање да бисте на високој боји ударали све до кремастог, око 4 минута. Додајте ванилију, лимуну и сол и избјегавајте комбиновање. Постепено додајте мешавину брашна без глутена и бијете све док се не комбинује. Полако се исцрпљује маслац у смешу и тукли док се не комбинује.
- Кашичица утрља у припремљене калупе Маделеине. Глатки врхови сваке Маделеине са кашиком. Печемо 10 до 13 минута или док се врхови не увлаче и златно браон. Окрените туне на жичане полице и дајте им чврсту славину да уклоните колачиће из калупа. Послужите топлом прашином с мало шећером за најбољи укус.
НАПОМЕНА: Ако ваша мешавина брашна без глутена НЕ садржи кантонску гуму или гуар гуму, додајте 1/4 чајне жличице ваше омиљене гуме на овај рецепт.
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 98 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 50 мг |
| Натријум | 86 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |