Овај рецепт је био готово велика катастрофа све док су неколико неутурилаца без глутена зауставили да узоркују ове огромне колаче од лимунових ингвера.
Сви су пјевали о овим 5-инчним широким колачићима који скоро изгледају као месец у љетној ноћи. Иако су се колачићи тесто ширили много више него што сам планирао за време печења, ово су чудесни изгледи и изузетно укусни колачићи - захваљујући пуно свјеже нарибаног лимуна, фино исецканог кандираног ђумбира, шећера и путера.
Рецепт је прилагођен дијететима без рецепта за глутен из рецепта за "Лемон Снапс", који се појављује у " Храни у животу" од стране Мире Гоодман, оснивача "Еартхбоунд Фармс".
Шта ћеш ти требати
- 12 жлица безалног путера (собна температура)
- 1 1/2 чаше шећера
- 1 велико јаје
- 1 кашичица лимунског екстракта
- 2 шољице мешавине брашна за све намјене без глутена (са ксантан гумом или
- гуар гума у мешавини)
- 1/2 чајне жличице
- прах за пецење без глутена
- 1 кашичица ђумбира
- 1/4 кашике соли
- 1 жлица лимуна (1 лимун)
- 2 унци кристализираног ђумбира (млевено)
Како да се направи
- Рерна прегрејати на 375 ° Ф / 190 ° Ц
- Комбинујте омекшано маслац и шећер у посуди за мешање. Крем са електричним миксером до светлости и пухавости, око 3 минута. Додајте екстракт јаја и лимуна. Побијте док комбинујете.
- У одвојеној посудици комбинирајте брашно за све намјене без глутена, прах за пецење без глутена, млевени ђумбир, сол и нарибано лимуново ломљење. Вишак за темељно комбиновање.
- Додајте суве састојке влажним састојцима. Ударите споро и користите шпатуљу како бисте сакрили бочне стране мијешалице. Када се смеша комбинује, постепено додајте млетог ђумбира у тесто колачића и мешајте до комбинације.
- Направите 2 кашике кашике од теста за огромне колачиће. Ставите не више од 6 на велике необрађене колаче. Ако су постављени превише близу, они ће се бацати заједно! Ако више волите мање колачиће, направите 1 кашику кашике од теста и ставите не више од 6 на велики лист за колаче.
- Печите у загрејаном пећници 10 до 12 минута или док се колачићи не постављају, а ивице су златно браон. Дозволите да се охлади на листу за колачић најмање пет минута пре него што га уклоните великом лопатицом у расхладни носач.
Подсјетник: Увјерите се да радне површине, посуђе, посуђе и алати не садрже глутен. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 159 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 64 мг |
| Натријум | 101 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |