Ове бразилске палачинке попут крупне палачинке су популарна улична храна направљена од маниок (тапиоца) брашна . Припремљени су да наручују са разним слатким и слатким надевима попут сира, кокоса или чоколаде. Са овим једноставним рецептом, можете их направити код куће.
Да би се црепови, маниок скроб се навлажи водом, а затим се сита кроз фино сито како би се направио прашак попут снега. Када се ово попрска на врућу тањир, брзо се топи заједно како би се формирао креп. Ако сте довољно храбри, они су такође једноставни за флипање и можете покушати да се баците у ваздух помоћу тепиха.
Постоји много видео снимака на мрежи који показују како направити ове занимљиве црепове. Пошто су необични, препоручује се да гледате једну како бисте добили идеју о технику и брзини која је потребна. Једноставно претражите "цомо фазер тапиоца видео" и наћи ћете неколико на које можете изабрати.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша тепиха
- 1/2 чаше воде (приближно)
- 1/4 кашике соли
- Опционо: пуњење по вашем избору
Како да се направи
- У средњу посуду ставите скроб од тапиоке.
- Додајте воду постепено, 2 кашике истовремено, уз мешање прстима док идете. Смеша ће обликовати грудвице које можете прионити у мање грудве прстима.
- Наставиће мешање и додавање воде постепено док се цела смеша не појављује у облику средњег и малог клапца. Знаћете ако додате превише воде јер ће мешавина почети да тече као густа течност. Ако се то деси, додајте мало скробова све док не пронађете добар баланс.
- Провуците скројени шкроб кроз врло фино сито у чисту посуду. Користите дрвену кашику како бисте промешали скроб у сито како бисте пролазили кроз њега.
- Загрејати таваницу на средњој врућини. Брзо радите равномерно посипајте пресеђени скроб изнад цијелог тепиха у танком слоју. Нека се крепи кува око 30 секунди, или док креп не клизне лако у посуду.
- Обришите палачинку шатулом или га баците у ваздух и ухватите га са тепихом. Кувајте 30 до 40 секунди или тако и уклоните на плочу. Обришите тањир чисто након сваке крепости и поновите.
- Напуните крпу са жељеним пуњењем и преклопите на пола или навијте. Прамице би требало да буду топло, јер ће се укочити док се хладе.
Сервирање предлога
Тапиока црепес су добри за доручак и могу се послужити само маслацом . Такође могу испунити све што вам се свиђа. Популарни избор укључује сир, резане говедине, гуава, заслађене кондензовано млијеко , кокосово и кокосово млијеко, као и пуњење чоколаде с сличним бригадеиро бомбонима .
Ако их попуните сира, вратите пиреве на тањир неколико секунди како бисте растопили сир. Такође можете додати сир на врху крепи док се друга страна кува након што је преокренула.
Избор маниок скроба
Маниок шкроб долази у две варијанте, кисело ( азедо ) и слатко ( доце ). Скроб од киселог тепиоца је кратко пре ферментације пре прераде. Неки рецепти за тепиоке црепес позивају на слатки скроб, а неки позивају на кису. Предност је, али један добро функционише.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 137 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |