Цлассиц Фриед Вхитебаит са рецептом Аиоли

Вхитебаит је стари енглески термин за мале рибе, прашњен у брашном и пржени хрскави, а Британци то стварно воле.

Можете јести цијелу рибу, али зато што је бијела бијела увек мања од вашег ружичастог прста, то није бич. Многе културе једу дубоко пржену цијелу малу рибу, а најквалитетнија риба су често плаве сарделе пронађене на азијским тржиштима .

Урачунати између једне четвртине и једне трећине фунте по особи, зависно од њиховог апетита. За ово је потребан сапун за брисање; Аиоли, гарлицки сос који добро иде са прженом рибом, најбоље ради овде.

Шта ћеш ти требати

• 1 фунт цијелу рибу, као што су плаве инчије
• 1 кашика соли (фино млета)
• 1 шоље брашно (свеобухватно)
• 1 до 2 шоље уља за пржење
• 4 до 8 лимуна клинова

Како да се направи

1. Изаберите своју рибу да потражите све оне које нису чисте. Тражите оне где су стомаче отворене. Ово је од ензима унутар рибе које га разбијају. Обратите их и користите само оне који изгледају лијепо, мало мирисе попут краставаца (а не као гадне рибе) и који имају јасне очи.
2. Добра мешавина соли и брашна.
3. Улијте уље у посуђе од ливеног гвожђа или другу погодну посуду и загрејте га до 350 Ф на средњој температури.

1. Рустите рибу у зачињеном брашном и онда исперите вишак. Спржите у серијама, мешајући их тако да се не држе заједно, 2 до 3 минута.
2. Исцедите на ситну мрежицу ​​или папирне пешкире. Ако их пуно чините, загрејте рерну и угурите рибу у пећницу све док не будете спремни да служите јер је важно да сервирате бело топло.

Како служити Вхитебаит

Када се све рибе кувате, послужите са сосом као што је аиоли са лимунским клиновима и хладним пивом. Вхитебаит је такође укусан са сосом на бази мајонеза.

Као храну за прсте, вхитебаит је сјајан избор као предјела или део дневног менија игре. У тим случајевима, бела бјелина, сос и пиво су вам све што вам треба.

Као и код већине било каквих дубоко пржених риба, помфрит је класична пратња ако желите да направите оброк из ових углова рибе. Ово такође одлично пари са вашим омиљеним салама од кромпира или пасте.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	265
Укупно масти	9 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	3 г
Холестерол	68 мг
Натријум	2.216 мг
Угљени хидрати	21 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	26 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)