Ово је сјајна салата коју треба направити када вам треба пратња на мексичку вечеру, било да се ради о енцхиладас, тацос или бурритос. Ова салата заиста је дивна зелена салата с црним луком и паприком и једноставним чистим винаигретом, који иде са разним јелима.
Видалиас су слатки лук, доступни од априла до почетка септембра, слађи су од редовних белих, жутих или црвених лука, а док још увек имају укус лука, то није готово толико оштро. То чини лепим луком да се користи у салатама када уносите лук на децу или људи који мисле да не воле лук (многи људи само нервозни да ће лук бити превише јак , али додају толико укуса посуђу, и сирови и кувани, да су срамота да пропусте).
Шта ћеш ти требати
- За облачење:
- 2 кашике пиринчаних сирћета
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 жлица млетих шљунака
- 1 кашичица Дијон сенф
- Косхер сол и свјеже мљевени бибер по укусу
- За салату:
- 6 шољица са зеленим салатом
- 1 чаша танко нарезан целер
- 1/2 Видалиа лук, врло танко резани
- 1 црвена паприка, танки нарезани
- 1/3 чашица црумблед куесо цотија (види Напомену)
Како да се направи
- У малој чаши комбинирајте сирће, маслиново уље, шљунак, сенф, сол и бибер. Или ставите састојке у малу посуду или добро претресите да бисте их комбиновали.
- У великој чаши комбинирајте зелену салату, целер, лук, паприка, а затим додајте облогу и баците се да се комбинују. Пребаците у сервисну посуду и потресите преко куезо цотије.
Напомена: Куесо Цотија је тврд, грубо сув крављег млека с изговором сланог укуса.
Име је названо по граду Цотији, Мицхоацан. Мало иде далеко. Цотија се може купити у малим круговима или великим блоковима, а често се употребљава смирено или нарибано као топпинг за бурритос, супе, салате, тостадас, пасуљ и тацос. Често га можете откупити или расти.
Куесо цотија не сме да се збуни са куесо фреском, која је такође мексички сир. Фресцо Куесо је кремасти, меки и благо унагирани бели сир.
Друга сјајна мексичка јела за вашу породицу укључују куесадиллас , јер не можете погријешити с тортилама и топљеним сиром. Такође пробајте ову посуду од цхоризо авоцадо пиринач за брз и лаган оброк који се пуни. Пикантни гуацамоле одлично пада чипсом или поврћем, или га користите на врх другим јелима као што су енцхиладас, тацос, куесадиллас и бурритос (као овај рецепт за бриту за доручак за почетак вашег дана!)
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 158 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 7 мг |
| Натријум | 187 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |