Овај класични рецепт за лондонски пире мариниран је у фантастичној мешавини вина и балзамичне сирћете. Ако стварно желите да учините аутентичним покушајте да користите бифтек са боковима .
Шта ћеш ти требати
- 2 велика каранфила од чесна, млевено
- 1/2 кашике (7 мЛ) морске соли
- 1/2 шоље (120 мл) суво црвено вино
- 1/4 чаша (60 мЛ)
- балзамико сирће
- 1/4 чаша (60 мл) ниско натријумов сојин сос
- 1 кашика (15 мЛ) меда
- 1 кашичица (5 мл) црног бибера
- 1 кашичица (5 мл) Ворцестерсхире сос
- 2 килограма (900 г) топ-роунд Лондон пијетла - 1 1/2-инцх дебљина
Како да се направи
1. Комбинујте све састојке маринаде, добро мешајте да растворите со. У пластичној врећици за тешке услужне делове комбинују лондонски брод са маринадом. Врећица за печат, притискајући вишак ваздуха. Маринате, расхлађени, повремено окрећући се од 4 до 6 сати.
2. Припремите роштиљ. Уклоните шницлу од маринаде, пустите превише капљице и грилите на уљаном регалу постављену 5 или 6 инча изнад блиставих угља, 8 до 10 минута са сваке стране за средње ретке.
3. Пребаците стеак на плочу за резање , покријте фолијом и пустите да стоји 10 минута пре резбарења. Пресећи жито.
4. Ако су заинтересовани за сосу за послуживање за лондонски пастер, једноставно удвостручите рецепт маринаде. Ставите на пола са месом да маринирате. Положите другу половину у малу посуду и доведите до високог утопљавања. Смањите топлоту и симулирајте 8 минута на малу топлоту. Често мешајте. Гледајте како бисте спалили и прилагодили топлину. Сос треба довољно да се смањи да би се поклопила задња кашика. Уклонити са врућине и служити топло са куваним месом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 466 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 172 мг |
| Натријум | 1.951 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 64 г |