Грчки Ускрс! То је тада поново година да направите ове укусне посластице! Ови колачићи од бутера су један од мојих најтраженијих грчких колачића, и мислим да бих могла да једем целокупни рецепт за себе. Међутим, ми "морамо" поделити, зар не?
Што се тиче историје Коулоуракиа (κουλουρακια) (ака грцке ускршње колачиће), нисам могао пронаћи конкретне доказе, али се сећам када сам био мали, деде и моје дедиње су ми рекле да су били стотинама година, па смо Само иди с тим :)
Ови грчки колачићи, који се налазе у бутеру, представљају полсладки третман који носи савете ваниле и шећера. Да, читали сте у праву: путер, ванилија и шећер - шта није тамо о овоме?
Традиционално, ови грчки колачићи су плетени као на слици изнад; међутим, неки људи постају мало креативнији и чине много различитих облика. Дакле, ако радите ово са младима - нека буду креативни. На крају крајева, то је оно што је кухање - забавите се!
У овом рецепту, одлучили смо да користимо коњак јер сам преостало од свих грчких колачића за Божић, али можете га испробати или замијенити за оузо , што је популаран избор.
Хоћу да нагласим да је кључ успеха у томе да се уверите да сте крем маслаца. Ако то никад раније нисте урадили, препоручио бих да проверите Иоутубе видео. Први пут када сам ово направио, помислио сам да знам и није тако добро завршио. Процес траје око 12-15 минута са миксером. Тражите да се масло удвостручи и да се врати док га бијете. Ако желите да се стварно повежете са начинима старог старог, могли бисте то учинити ручно, али ја то не бих препоручио, осим ако не волите мешати путер у посуди за 30-40 минута.
Надам се да волите ово!
Као што смо рекли на грчком: Καλο Πασχα! (Кало Паша - Сретни Ускрс!)
ПС. Могу се појавити мекани, али ће се отврднути. Препоручујем да имате лепу шољу грчке кафе или омиљеног хот дринк-а да их потапате.
ППС. Обавезно направите и неки леп Грчки ускршњи хлеб: Тсоуреки
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље брашна
- 2 штапића путера (омекшано)
- 1 шоље шећера
- 2 жуманца (и 1 јаје за прање јаја)
- 1 кашичица екстракт ваниле
- 1/2 кашичица коњака
- 1 кашичица за пецење пецива
- За допуњавање: Семе сусама
Како да се направи
Крем маслац у великој посуди
После маслаца, полако мешајте у шећеру.
Затим, док се непрекидно меша, додајте жуманца, један по један, слиједи коњак и ванилија.
У засебној посудици, комбинујте сода и брашно.
Током мешања, полако додајте брашно у смешу маслаца. Наставите да мешате док се меко тесто не формира.
Узмите око 2-инчне комаде и увуците рукама.
Узмите дугачак комад створити наопачке В, сада плетене комаде заједно. **
Ставите коулоуракиа на листу за печење постављеног папиром за пергамент.
Понављајте док се не користи сва теста.
Сада направите прање јаја (комбинујући јаје и прскање воде) и мешати четкицу за сваки колачић.
Врх са семенкама сусама, преференцијом.
Ставите у загрејану пећницу на 350Ф у трајању од 20 до 25 минута, или до златне боје.
Уклони, остави да се охлади на плочи и служи!
Напомене
** Можете користити и другу методу коју Јане сматра лакшим. Можете уложити комад теста, разбити га на пола и створити два парча. Поставите их један поред другог и спакујте врхове заједно и спакујте два дела заједно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 124 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 38 мг |
| Натријум | 87 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |