Биљке за јело од јела

Дивља игра је укусна и здрава алтернатива за куповину купљених меса. Један проблем који кувари можда имају је јачи укус многих врста меса дивљег дивљачи може бити мало тежи да се добро успостави. Биље су савршено решење! Биљке које добро спадају са дивљаком су:

• 01 од 06

  Баи

  Залив је дивна биљка да се развије ако имате довољно среће да имате умерено место да га бебе. Међутим, ако сте као већина нас, залив је посушен лист који можда неће имати много километраже у кухињи. Уколико једете дивљу дивљач, можете одлучити да ову биљку преместите на предњи дио зачинске ракије.

  Коришћење залива за дивљу сезону класичан је брак јаких укуса. Изгледа да залива излази из окуса меса, дајући му више робусног богатства и укротити меснат укус.

  Користим залив у свим мојим дугим кухињским месом. Изгледа да је најбоље кад има прилику да кува.

• 02 од 06

  Јунипер

  Јунипер бобице су класични додатак дивљини. Нудимо благо киселог, готово цитрусног укуса меса, као и других јако укусних биљака, такође добро игра са меснатним укусом и готово га затвара.

  Препоручујем додавање прљавих јагодичастих бобица у било који сланик који користите и за месо. Победник је.

• 03 од 06

  Росемари

  Наравно, рузмарин чини листу. Природно-смолни укус је савршен додатак рецептима дивљег меса. Ја чак стављам роштиљ на кревет ружмариних стабљика спашених из свих времена када користим само лишће. Ако користите рецепт за печење који тражи кромпир, онда ће рузмарин лепо пратити оба састојка. Одлично стоји на јаком укусу меса и смањује тежину која може доћи из неких од најромастичнијих рецептура.

• 04 од 06

  Саге

  Саге; баш као што је укусан када се осуши док је свеж. Због чега је то савршена биљка за дивљач или било какву дивљач, то је да мужјак изгледа укротио укус меса, доносећи робусни, али мање ситнији укус рецепту.

  Запамтите да је жалфија биљка која расте у окусу. Користите лагану руку приликом покушаја у рецепту по први пут. Сматрам да се превише може окусити, тако да додам на почетак времена кувања, а не опет, осим ако се не сјетим да је то потребно у посљедњих пола сата. Још сам пажљивији када замрзавам месо која садржи жалфију. Понекад се зачињено резање тада одмрзава јер кување може заиста бити превише окусно са жалфије.

• 05 од 06

  Савори

  За Савори је речено да је лагано укусна биљка, али сматрам да је често недостајућа компонента која добро завршава рецепт.

  Додајте савијену на крају времена за припрему рецепта да бисте испрали укус окуса. Волим да додам моје у последњих 30 минута, а затим и поново током последњих 5, ако је то посебно јако резање од дивљачи.

• 06 од 06

  Свеет Марјорам

  Свеет марјорам је једно од мојих скривених тајних биљака. Његов укус је оригано без икаквог назнака горчине. Мислим да је много богатији и балансиранији него што је близанац, па се добро држи са јачом дивљом игрицом попут дивљачи. Толико волим укус, практично га користим сваки пут када кувам дивље месо.

  Без обзира на то, додаје се дубина ароме која је неупоредива.